要說生石灰，常見的使用還是工業用途。不過對農民來講，生石灰也會經常在農業中用到，甚至水產養殖也能用到生石灰。現在正是秋種時節，很多農民都在田間忙著播種大蒜或者小麥等越冬作物，這時候，就可以見到農民在田間撒生石灰的場景，這生石灰到底能起個啥作用？
生石灰能夠改良土壤酸鹼性，增加土壤的養分，讓鬆散的土壤更容易成團，改善土壤的形狀。還有最關鍵的一點，生石灰對於容易殘留和滋生的有害病菌，有很好的消毒作用。
在使用生石灰時，農民常採取撒施、穴施、塗抹、噴霧的方法。
撒施：
每畝100到150公斤生石灰，可以起到調節土壤酸鹼度的作用。對於黃瓜、黑籽南瓜、甜辣椒、馬鈴薯、菜豆、扁豆的白絹病，番茄、茄子、甜辣椒、草莓的青枯病，白菜、蘿蔔、甘藍的根腫病，胡蘿蔔細菌性軟腐病，姜瘟病，甜瓜枯萎病，豌豆苗莖基腐病、立枯病，馬鈴薯粉痂病等，有不同效果的防治作用。
防治辣椒瘡痂病時候，每畝撒施50到100公斤的生石灰即可。防治蔬菜跳蟲時候，可再菜地深耕之後，每畝撒生石灰25到30公斤，曬土7天之後，起到明顯的防治作用。晴天時候，每畝施用生石灰5到7.5公斤，呈線狀灑在株行間，是可以防治蛞蝓的。
穴施：
穴施針對於以下蔬菜病症：番茄青枯病、潰瘍病；茄子青枯病；馬鈴薯軟腐病；西葫蘆軟腐病；甜瓜疫病；芹菜和香芹菜的軟腐病；白菜類的軟腐病和根腫病；韭菜白絹病；姜青枯病；胡蘿蔔細菌性軟腐病；魔芋炭疽病；草莓枯萎病等，每穴撒生石灰250克。
若針對大蔥和洋蔥的黑粉病，則可用1:2比例將石灰和硫磺混合後，製成混合粉，每穴施混合粉10公斤。針對番茄青枯病、潰瘍病，西葫蘆軟腐病，可將石灰和水按1:4比例兌水，每穴內澆施。
穴施時候要注意，生石灰不宜與蔬菜或者種子根系接觸。
塗抹：
在山藥入窖前，可以將2%的石灰漿塗抹在山藥的切口處，這樣能夠防止山藥切口腐爛。在甜椒定植之後，莖稈有筷子粗細時候，可以將生石灰加水調成糊糊，用刷子抹在莖基部，能夠減少甜椒莖基部病害。
噴霧：
對於農田內的琥珀螺、橢圓蘿蔔螺的危害，可以每畝用石灰粉500克到900克，兌水550公斤到90公斤，稀釋之後噴霧。
生石灰雖然簡單好用，但農民使用時候還要注意以下四點。
第一，很多農民習慣大量購買生石灰，買來之後再田邊一堆就不管了。等用時多數石灰已經吸水氧化失效了。所以生石灰最好是現用現買，不宜買太大量，買來後用薄膜蓋好，用時再打開。
第二，生石灰並不是用的越多，殺菌效果越好。每畝用量有上限，不宜超過500公斤。這是因為過多使用會導致土壤內有機質分解加速，破壞土壤結構，同時對土壤原有肥效起到降低的反作用。正常使用時候最好控制在100斤每畝。另外建議農民在使用時候先測下土壤的PH值，如果土壤PH值大於7.5，就不需要再用生石灰處理土壤了。
第三，土壤黏重，耕作層較深，石灰用量可以適當增多，如果土壤是沙質土壤，就應該減少用量。總的原則是旱地石灰用量要多於水田，坡度大的山地要多於平原。
第四，因為生石灰進入土壤後，會發熱，產生的氫氧化鈣是強鹼，能夠起到殺菌作用。所以在生石灰處理完畢之後，定植前要補充有益微生物菌。並且注意不要連續大量施用生石灰，正確做法是每2年施1次就可。
最後補充一點，黃瓜、南瓜、甘薯、蠶豆、豌豆的耐酸性一般，施用石灰更要多加小心；番茄、甜菜的耐酸性較差，施用更要慎重。