被大家誤會最深的1種魚，一斤只要5元卻無人理睬，營養比鯽魚高！魚肉相比其他的肉類價格很便宜，營養價值卻要更加高，尤其是那些肉質軟嫩刺少肉多的魚價格就格外的高，今天給大家推薦一種魚中的特殊存在，它就是鯉魚，很多人因為鯉魚腥氣重，而不會去買它，其實鯉魚的營養價值非常的高，肉質也好吃，想要處理掉他的腥味，也非常的簡單，想要知道小編怎麼做的嗎？就一起來看看吧！今天營養師大喬為大家分享的這道紅燒魚大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧！
紅燒魚家常菜
By 氵殳毛病
配料：
魚 1條、海鮮醬油 適量、辣椒絲 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量
烹飪步驟：
1.我買的油鯉魚，洗淨切開如圖
2.平底鍋，兩面煎至金黃，
3.煎好另起鍋倒油放蔥姜蒜辣椒絲爆香，再倒入適量海鮮醬油
4.倒入啤酒，憑感覺放適量鹽
5.再倒入煎好的魚，燉一會大火收汁，出鍋。
烹飪小貼士：
選購技巧1、觀魚形：優質的鯉魚體態均勻，魚鱗完整，魚身無損傷，魚體細長，亞圓筒形，頭尖長，不畸形。汙染重的魚，形態異常，魚肚膨脹，畸形嚴重。2、看魚眼：優質的鯉魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮；劣質的鯉魚眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血。3、嗅魚鰓：優質的鯉魚鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味；劣質的鯉魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。4、摸魚體：優質的鯉魚表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；劣質的鯉魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
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