羊肉迎來消費季 內蒙古牧民每隻羊比去年多賣200元
2019-11-21 14:12:42
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A-李時珍在《本草綱目》中記載：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身」。北方天氣轉冷，又到了吃羊肉的季節。最近，全國各地的羊肉市場開始火爆，價格也隨之上漲。新京報記者走訪北京新發地市場發現，羊肉價格已經上漲近一個月，「羊肉大王」劉瑞田表示，今年的羊肉價格算是正常的，且從目前的銷量和產量來看，接下來羊肉的價格波動不會太大。
「羊肉大王」劉瑞田。新京報記者景嘯塵攝
消費季來臨羊肉價格開始上漲
記者走訪新發地市場牛羊肉大廳，商戶李峰告訴記者，近一個月以來，羊肉價格有所上升，半個月之前羊肉每斤大概34至35元，現在每斤36元至37元。李峰介紹，近期羊蠍子賣得比較多，因為冬天了大家都比較喜歡吃羊蠍子，飯店來都喜歡買羊腿肉。
新發地市場的「羊肉大王」劉瑞田在新發地市場從事羊肉批發行業已將近22年。他表示，最近的羊肉價格上漲跟季節有關係，因為冬天吃羊肉比較多，「大家就喜歡吃個涮羊肉，喝個羊肉湯什麼的」，每天都有不少北京的羊肉館子來批發。這個季節南方也會從北方進羊肉，所以價格有所上漲。「雖然今年羊肉價格和去年比確實在漲，但是銷量並沒有受到影響。」
記者了解到，目前供北京市場的羊主要來自內蒙古和河北。劉瑞田表示，目前新發地市場每天能銷售2000多隻羊，他自己的攤位每天能批發出去300多隻，零售50隻左右，「算比較多的了」。
劉瑞田告訴記者，因為豬肉價格的原因，作為替代品之一的羊肉銷量自然會上漲。「如果價格差不多，羊肉的性價比還是高一些」。
養羊收入高牧民願意補欄
羊肉的價格上漲，最開心的要屬養殖戶了，劉瑞田告訴記者，今年的養殖戶平均每隻羊利潤200多，好的話一隻羊的利潤能達到400元。
記者採訪到了位於內蒙古鄂爾多斯市烏審旗牧民巴音都仁，光是羊肉這一塊，她平均每隻羊售價比去年多了二三百塊錢，成年羊和羊羔一共賣了兩百多隻，收入非常可觀。巴音都仁表示，這是最近幾年市場最好的一次。
記者了解到，在鄂爾多斯，這樣的牧民還有不少。最近幾年，當地羊存欄量在1200萬隻左右，產量一直很穩定。新發地售賣羊肉的商戶告訴記者，他認識的一位牧民的羊羔今年全部賣出去了，80隻羊羔賣了六萬四。
劉瑞田表示，今年羊肉價格算比較正常的，雖然受消費季和豬肉價格的影響價格有所上漲，但是銷量並沒有受影響，「接下來羊肉的價格不會有太大波動」。
責任編輯：趙文佩