記得上學時，老師給我們看了他的班級畢業照。最讓我印象深刻的是，曾經是同班同學的幾位老師都變胖了。當時，我感覺挺困惑的，為什麼十年後體型都朝一個方向發展呢，似乎無人能逃過一截。然後我參加工作後，在短短一年內「果不其然」的胖了20斤。
望著穿不了的衣服，我決定開始改善飲食。最開始，我採用的是減少飯量的方法。從兩碗減到一碗半，但隨之而來的，確是夜晚的飢餓感，與更大量的宵夜。毫無疑問，我減肥失敗了。之後我又採取了各種各樣的方法，包括麥片、代餐粉之類的。此時，公司也興起了減肥熱，大家都加入其中，有人在兩個月內就瘦了十斤。但才過半年，大家就又回歸常態，失去了往日減肥的熱忱。
漸漸地，我發現為了減肥而減肥，不僅難以堅持下去，而且也失去了往日裡生活的樂趣。如今，我們的生活條件越來越好，可以提供的食物種類也越來越豐富。在快節奏的生活中，我們生活的壓力也變得越來越大，不知不覺中，美食已經成為生活中不可替代的部分。但隨之而來的，卻是疾病年輕化問題的凸顯。我們該如何克服這個難關呢？
其實控制飲食也需要極簡主義。它並不是讓你極端化，暴飲暴食或者飢餓節食，而是在適度範圍內去掉你原本所不需要的，讓你成為更好的自己。控制飲食最重要的是貴在堅持，制定合理的飲食方案。經過一段時間的努力，我體重有所減輕，並感覺狀態更加良好。
首先，結合個人的狀態，確定自己需要吃什麼，哪些食物的量需要減少。我就是多吃蔬菜，適度吃肉蛋類食物。肉蛋類裡面則用魚類替換掉一部分紅肉。大家可以把自己的食譜寫下來，分析分析哪些是需要吃的，哪些僅僅是因為喜歡吃。比如肉類，可以適當的減少，並把它替換為蔬菜。據我了解，很多人都青睞肉的美味，也將其作為釋放工作壓力的一種方式。但我想說的是，釋放壓力可以採用更健康的方式，比如：鍛鍊，做自己感興趣的事情，和朋友一起打打球之類的。這樣在無形中就能減少肉類的食用。另外，有空的話，儘量自己做飯。在外面吃飯通常很難把握量，一般都是點多少，吃多少，而且較為豐盛，常常無法阻擋美食的誘惑。如果自己做飯的話，一來可以控制食物的量，二來食材及調料都是去市場採購的，更加自然、安全，沒有添加劑。而且學習廚藝可以幫助家人分擔家務，增加互相溝通的時間，促進家人之間的關係。
現在交通十分便利，很多人都遠離家鄉外出就業。隨之面臨的，就是飲食文化的差異。沿海普遍比較清淡，而內陸地區相對來說比較重口味。所謂入鄉隨俗，一定要遵從當地的飲食文化。一個地方的飲食往往都是當地居民幾千年傳承下來的生活經驗，也反映了當地氣候環境。在體驗當地美食的同時，也增強了自己適應當地環境的能力，讓自己更加健康。一方水土養一方人，說的就是這個道理。
在這裡，我想強調的是，一定要貴在堅持，而且不要過於極端化。健康而又極簡的飲食，並不是讓你快速減肥，擁有苗條的身材或者發達的肌肉，而是讓你感覺自己的狀態更加良好，擺脫所謂的油膩。適當的肉類與大量蔬菜有助於人體的健康，而不是為了減肥去大量節食。另外，如果你是一個美食愛好者的話，可以結合自身的情況，合理制定外出就餐的計劃。比如：半個月或一個月與朋友外吃就餐一次，這樣既滿足了自己的味覺享受，也做到了健康飲食，同時也維持了朋友之間的關係。
俗話說，魚和熊掌不可兼得。但健康的飲食並不是讓你以犧牲美食為代價，而是通過改變自己，合理調整飲食習慣。在擁有健康的同時也沒有辜負自己對美食的熱愛。