芹菜是一種歷史比較悠久的蔬菜了，即便是在現在，也是大家常吃的蔬菜之一。它的售價比較平穩，是一種不錯的種植選擇，只要管理得當，一般都是能夠獲得不錯的種植收益的。芹菜的耐受能力比較強，在很多地方都能夠生長良好，由於其耐寒特性，有不少菜農都是進行越冬種植的，然而這一季的種植，容易出現一個問題，那就是提早抽薹。相信很多菜農們都知道，抽薹之後，芹菜的品質就會變得非常差，也不適合食用了。所以說，抽薹是導致種植效益降低的一個重要原因，為了實現穩定的效益，應該想辦法避免它的發生。
不想讓它過早抽薹，首先得了解一下導致它抽薹的原因。這個說起來，就是非常多的了，一般來說，主要是以下這些因素：一是經過了比較長時間的低溫，比如超過了十天的時間；二是出現了極度低的氣溫，比如降到了十度以下；三是苗期出現過春化，這個也是會導致芹菜的抽薹變得過早的。以上就是關於芹菜過早抽薹的幾個原因，知道了這些之後，也就可以尋找解決的辦法了，比如下面這些，就是可以採用的。
一是選擇最適合的時段播種。有些菜農就是因為播種的時間沒選好，導致芹菜生長的後期頻繁遇到低溫的情況，從而導致先期抽薹。所以說，播種的時間一定要進行科學的選擇，一般來說，在大多數地區，選在八月上到九月上之間比較好，此時進行播種的話，在進入越冬之前，芹菜有比較長的生長期，能夠生長成株，從而避免發生過早抽薹的情況。在這個時段播種的芹菜，一般在第二年的三到四月之間就可以採收，此時採收的芹菜品質也是最好的。
二是苗期注意控溫。在小苗階段，芹菜對於溫度比較敏感，白天的時候，應該讓棚溫處於十五到二十度之間，這樣才能夠讓芹菜的小苗長勢良好。晚間的時候，也應該保持在十二度以上，這樣可以防止小苗出現凍害，有利於培育壯苗。在比較極端的情況下，也不要讓溫度降到八度以下，否則苗子就會出現凍害，受過凍害的小苗，後期就很有可能會過早地抽薹了。
在溫度的控制上，除了需要使用專用的育苗棚之外，在有些地方，還需要在棚裡面再設一個小棚，甚至還要設兩層。地面上也需要用上地膜，這樣有助於提升地溫，也能夠減少地塊失墒。為了進一步提升棚裡面的溫度，還可以在棚上蓋上草苫，白天光照比較好的時候，就將它揭下來，等到晚上再蓋上，這樣能夠起到穩定棚溫，減少棚內能量損失的目的。另外在苗期內，還應該減少澆水的量，否則地溫會降低，不利於小苗的生長。
三是加強春季的管理。當冬天過了之後，芹菜就會進入一個生長旺盛的時期，此時植株對於水分以及養分的需求比較大，因此需要加大水與肥的供應。否則的話，水肥供應不足，也會導致植株過早地變老，從而出現先期抽薹的情況。這一時期，地面應該時常保持著溼潤，為了刺激植株的生長，還應該加大氮肥的供應。這樣做了之後，可以讓植株多進行營養生長，從而讓生殖生長得到抑制，也就不怎麼會發生抽薹的現象了。
四是及時採收。有的時候，儘管已經採用了各種辦法，芹菜仍然出現了過早抽薹的情況。在這種情況下，為了減小損失，就應該及早地採收。倘若採收過晚，抽薹就會變得很普遍，此時整個地塊的芹菜就會因為品質下降而難以賣出了，這樣種植的收益也將大減。採收的時候，可以採用劈葉法，這樣能夠採收到品質更高的芹菜，從而減少抽薹對種植效益的影響。
以上就是防止芹菜提前抽薹的辦法，以及在抽薹之後可以採取的減少損失的操作。但是要注意，進入四月初的時候，再發生抽薹，就不算提前了，在大多數地區，此時的抽薹都是正常的。所以建議大家一定要在四月初之前完成採收，否則的話，就會迅速出現抽薹的情況，而且無論採用何種辦法，都無法將其延後。