一、核桃芽的類型及特點
核桃芽按形態、構造和發育特點，可分為混合芽、營養芽、潛伏芽、雄花芽。按著生位置可分為頂芽和腋芽。按照數目的多少可分為單芽和復芽。
在核桃一年生枝條上，不同部位的冬芽在分化和發育形成過程中，由於所在節位不同而光合產物積累量不同，形成的芽質量不同。春梢上部和秋梢上部的芽體飽滿，有的分化成棍合花芽，萌發後可以開花結果，有的可以抽生壯枝；而春梢下部和春秋梢交界的盲節上部的芽體比較瘦弱，有的萌發後抽生弱枝，有的甚至不萌發而成為潛伏芽。這種不同部位芽質量的不同稱芽的異質性。
1、混合芽。芽體肥大，近圓形，鱗片緊包，萌發後抽生結果枝。晚實核桃著生在一年生枝條的頂部，多為1～3芽，單生或與腋芽、雄花芽上下呈復芽狀生於葉腋間。早實核桃的混合芽除頂芽外，包括大多數的腋芽，一般為2～4個，最多者可達20個以上。混合芽長出一段新枝後頂端出現新花序。
2、雄花芽。為裸芽，實際為一雄花序，多著生在1年生枝條的中部或中下部，單生或疊生，呈圓柱形，頂部稍細，似桑葚，經膨大伸長後形成雄花序。
3、潛伏芽。又叫休眠芽。潛伏芽從其發育性質看，屬於葉芽的一種，只是在正常情況下不萌發，隨著枝條加粗生長埋伏於皮下。這種芽多著生在枝條的基部或中部，基部的多為單生，中部的為復生，位於雄花芽或營養芽的下方，一般結果枝和營養枝上有潛伏芽2～5個，徒長枝上較多，可達6個以上。潛伏芽呈扁圓形，瘦小，其生活力可保持數十年，當枝幹的上部遭到破壞或遇到刺激時，可萌發成枝，有利更新復壯樹勢。
4、葉芽。又叫營養芽。晚實核桃多著生在混合芽以下、雄花芽以上或與雄花芽上下呈復芽著生。早實核桃的營養芽較少。
二、 核桃的花芽分化特點
核桃樹由營養生長向生殖生長的轉變是一個複雜的生物學過程。開花結實早晚受遺傳物、內源激素、營養物質以及外界環境條件的綜合影響。
核桃花芽分化過程是先分化雄花芽。多數地區於4月下旬至5月上旬就已形成雄花芽原基，5月中旬，雄花芽的直徑達2～3毫米，表面呈不明顯的鱗片狀；5月下旬至6月上旬，小花苞和花被的原始體形成，可在葉腋間明顯看到表面呈鱗片狀的雄花芽；到翌年4月份迅速發育完成，並開花散粉。
核桃混合花芽的分化，包括生理分化期和形態分化期。生理分化期時間為5月下旬至7月下旬，是花芽分化的關鍵時期，此時花芽對外界刺激反應敏感，因此，可人為地調節花芽分化。根據樹勢進行合理的施肥澆水及採取修剪措施等，可促進花芽分化。
混合花芽的形態分化是在生理分化的基礎上進行的，整個分化過程約10個月才能完成。雌花開始分化期為6月上旬至8月上旬，經歷一個冬季，直到第二年開花，才能完成各個花器官的分化。