海洋中常見的鰻魚種類

2021-02-20 陽江釣魚頻道
鰻魚為鰻鱺科動物鰻魚的肉或全體。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。主要分布在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。 鰻魚在全世界有18種，其中臺灣有日本鰻、鱸鰻、西裡伯斯鰻和短鰭鰻四科，但是只有日本鰻最多，其它三種都甚少見。它們在地球上都存活了幾千萬年，但我們對它們的了解也只不過是最近的幾十年。譬如1991年才發現它的真正產卵場，它的性別原來最受環境因子和密度的控制，當密度高，食物不足時會變成公魚，反之變成母魚。在臺灣河川中由於鰻魚數量很少，所以大多是母魚。

豆點裸胸鱔 ( 花點仔、花鰻、石鰻、豬腳鰻 )

雲紋裸胸鱔( 石鰻 、虎鰻、錢鰻、薯鰻)

美麗裸胸鱔 ( 石鰻 、虎鰻、豬腳鰻)

鞍斑裸胸鱔 ( 寬帶裸胸鱔、錢鰻、薯鰻 )

白緣裸胸鱔 ( 石鰻 )

斑點裸胸鱔 (印度洋狼齒海鱔、黃黑斑裸胸鱔、石鰻、豬腳鰻)

豹紋裸胸鱔 ( 石鰻 、虎鰻 )

班第氏裸胸鱔 ( 錢鰻、虎鰻、薯鰻、硓古鰻)

褐首裸胸鱔 ( 石鰻 、虎鰻 )

黃邊裸胸鱔 (石鰻 、虎鰻、豬腳鰻)

鋸齒裸胸鱔 ( 絲仔鰻、豬腳鰻 )

黴身裸胸鱔 (花鰻、米鰻、壯體裸胸鱔、呆仔鰻)

裸犁裸胸鱔 (秤仔花、星斑裸胸鱔)

蠕紋裸胸鱔 (黏裸胸鱔、石鰻、豬腳鰻、錢鰻、薯鰻)

虎斑鞭尾鱔 (鞭尾鱔、虎紋尾鱔、錢鰻、薯鰻)

雪花斑裸胸鱔 ( 錢鰻、雲花斑裸胸鱔 )

勻斑裸胸鱔 ( 小斑裸胸鱔 )

爪哇裸胸鱔 (虎鰻石鰻、豬腳鰻)

小裸胸鱔 (錢鰻、薯鰻)

在市場上經常能夠見到的裸胸鱔基本都是以上這些。

而有胸鰭的一類稱為鰻魚，下面是幾種常見的鰻魚。

海鰻（白鰻）

星康吉鰻（繁星糯鰻、星鰻）

花鰻鱺（蘆鰻）

日本鰻鱺（烏耳鰻）

食蟹豆齒鰻（狗古戳、硬骨篡、篡仔）

雜食豆齒鰻（土龍）

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    鰻魚為鰻鱺科動物鰻魚的肉或全體。鰻魚屬魚類，似蛇，鱗片很小，埋於皮下，一般產於鹹淡水交界海域。鰻魚的種類可食用的鰻魚種類不多，但每一種都有著自己的特色，下面就簡單為大家介紹幾種常見的。日本鰻日本鰻是這次引發「鰻魚瀕危」話題討論的主角，又稱為白鰻，在日語中叫做うなぎ（UNAGI）。雖然出生在海裡，但它洄遊後生活在淡水中，很長一段時間被認為是淡水魚，所以也會被稱作淡水鰻、河鰻。日本鰻脂肪肥厚肉質鮮美，作為蒲燒鰻魚和鰻魚蓋飯的主角。
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  • 日本鰻魚價格三年來首次下降
    記者 | 劉雨靜編輯 | 牙韓翔1由於鰻魚本身的繁殖屬性問題，近幾年鰻魚供應量整體下滑，價格也水漲船高。不過今年夏天，日本鰻魚價格預計將比2019年更便宜。據日本經濟新聞報導，在2019年日本鰻魚幼苗捕獲量創歷史新低之後，今年的捕魚期，魚苗捕獲量增至了去年的4倍，交易價格也降低了一半。這是時隔三年日本鰻魚價格首次出現下降。鰻魚魚苗的捕撈量之所以直接影響鰻魚價格，是因為鰻魚的人工繁殖難度和成本都很高，目前主要是「捕撈魚苗+人工養殖」的模式。
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  • 為什麼日本人那麼愛吃鰻魚?
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  • 鰻魚的品種及產地
    灰海鰻 現今世界上的鰻魚種類共有１８種，而臺灣目前所養殖的品種以日本鰻、歐洲鰻及美洲鰻為主。 其餘１６種，分布於印度至太平洋一帶，包括熱帶、亞熱帶及溫帶種類。臺灣所產鰻線計有４種，以溫帶種類的日本鰻（白鰻）最多。日本鰻分布於日本北海道至菲律賓的西太平洋淡水域，屬降河性回遊魚類，棲息於河川底層與洞穴後，通常在夜間活動，以魚蝦及其它大型底棲動物為食。
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  • 「水中軟黃金」「水中人參」的鰻魚膠有多神奇?
    魚膠是深冬季進補佳品之一，也是世界上擁有種類和形狀最多的滋補品之一，每種魚膠都是來自不同種類的魚鰾部分，其形態也各有不同，魚膠的形態雖然各有不同，但有些魚膠形態從古至今都保持著同一種形狀，已經成為經典，深入人心，比如雞泡膠、鱔魚膠、鱈魚膠、鰻魚膠等...其中鰻魚膠口感爽脆、細膩飽滿圓潤，常在酒樓中作為名菜出現。
  • 沒有什麼煩惱是一碗鰻魚飯解決不的
    紀錄片《鰻魚的故事》也講到了很多我們不常見的鰻魚料理。火龍鱔中國嶺南地區的傳統辣醬，鰻魚用烏醬醃漬，料頭爆香，米酒在高溫下燃燒，食材被火焰包圍，鍋內溫度超過200度，僅需5分鐘魚肉就熟了，酒香的滲入讓鰻魚口感緊緻彈韌。
  • 尼斯湖「水怪」可能只是一條大鰻魚
    當然，大部分人認為上圖中的尼斯湖水怪，可能是一種存在於遠古時代的長頸海洋爬行動物——之後他們又從附近5個沒有出現過水怪傳言的湖泊中，收集了36份水樣品，並利用e-DNA技術對其中生物總量和種類進行了分析。而獲得的統計結果中，包含了從細菌、植物到動物等所有居住在尼斯湖及其周圍的生物。
  • 鰻魚被吃成瀕危了嗎?
    不但無骨，而且無肉這張圖來自康熙年間的一本海洋生物畫譜《海錯圖》，現藏北京故宮。裸胸鱔，也是鰻鱺目的，水族館常見，多次被放生愛好者放到海邊，咬傷遊客各種鰻鱺目成員雖然差別很大，但小時候都要經過一個模樣類似的「柳葉狀幼體期」，或稱「柳葉鰻期
  • 養殖鰻魚要注意水池的管理,日常餵食要科學進行
    鰻魚是是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱，是海洋的一種魚類，外觀形似長條蛇，口感鮮美，營養豐富，素來有「水中人參」的美譽。隨著我國水產養殖業的火熱發展，近些年市場上的鰻魚這類高檔水產品也愈發的普遍出現，並且價格十分昂貴，但依然無法阻擋人們購買的浪潮。
  • 野生鰻魚多少錢一斤?
    【常見問題】鰻魚價格：鰻魚多少錢一斤？　　【專家解答】　　圖：鰻魚養殖　　1、人工養殖鰻魚多少錢一斤？　　市場基本都是養殖的，人工養殖鰻魚一般在50元左右一斤，也有的70元左右一斤，但是也有一些相對便宜的只要二十幾元一斤，大家可以根據自己的需要來選擇。　　2、野生鰻魚多少錢一斤？　　野生鰻魚的價格一斤要300元以上了，物以稀為貴，野生鰻魚的體色是淡黃色，肚皮白色的。
  • 產卵就死的鰻魚不需要愛情!靠自己能活五十年,你了解過嗎?
    你吃過鰻魚飯嗎？鰻魚的稱號是「水中軟黃金」，口感嫩滑，相當獨特，由於鰻魚苗無法進行人工繁育，再加上愛吃鰻魚的人越來越多，因此市場價格也高了起來。如果不去飯館點鰻魚的話，還可以自己去合適的區域釣鰻魚，又可以享受到美食，還能感受到這種別樣的樂趣。今天，小編和大家聊一下鰻魚的生長方式和一些習性。