家中吃河豚!兩個人工養殖品種摘掉「違禁品」帽子

　　南報網訊 （記者 張希） 眼下又到了吃「河豚」的季節，但今年不一樣的是，隨著國家相關部門對河豚有限開禁，被「封殺」了20多年的河豚魚家族，終於有兩個品種摘掉了「違禁品」帽子，只要是農業部指定的12個廠家養殖、處理過的河豚，都可以放心吃，市民甚至可以從電商平臺網購回家自己燒。

　　河豚味雖鮮美，但體內的河豚毒素毒性很強，0.5毫克河豚毒素就可致人死亡。早在1990年，衛生部就下文禁止河豚流入市場。但是一紙禁令並沒有禁掉老百姓對美味的渴望，餐飲企業雖然不敢將河豚寫上菜單，但是私下一直有人在烹飪河豚，民間甚至還不時舉辦河豚烹飪大賽。

　　堵不如疏，去年9月5日，國家農業部、國家食品藥品監督管理局聯合籤發《關於有條件放開養殖紅鰭東方豚和養殖暗紋東方豚加工經營的通知》，允許這兩種河豚有條件進入餐館供消費者食用。農業部同時還公布了首批12家可以合法養殖河豚的養殖基地名單，江蘇兩家企業入圍。

　　昨天，江蘇省餐飲行業協會會同省市食藥監局人士、河豚養殖加工企業、餐飲企業發出「加強行業自律保障河豚食用安全倡議書」，呼籲將吃河豚從偷偷摸摸的「地下」行動，變成從源頭到餐桌供應鏈安全可控的「地上」行為。作為農業部批准的養殖基地企業，昨天，江蘇中洋集團來寧，向小廚娘餐飲管理有限公司頒發「南京河豚安全食用示範點」。江蘇中洋集團總經理助理劉大勇告訴記者：「我國河豚有上百個品種，國家只放開兩個品種人工養殖。其中暗紋東方豚是長江河豚，中餐食用的都是這種河豚，而紅鰭東方豚主要是在日本料理中做生魚片。國家開出河豚養殖基地名單，一方面讓食品從產地到餐桌安全可追溯，另一方面政策也為市場做了背書，提升消費信心。」

　　據悉，江蘇中洋集團目前每天向南京市場供應1萬條，此外天貓等網店每天發貨5000條，這是河豚魚第一次不通過飯店，直接賣到老百姓家。基地養殖還讓河豚魚市場的價格透明起來。劉大勇透露，過去市場上一條魚賣幾百元，而現在，最低78元就可以買回家自己燒。