食用河豚正式解禁 「解禁令」首批開放哪2個品種(圖)
2020-11-22 閩南網
一家餐廳的廚師在宰殺河豚 攝影/本報記者 郝羿
【食用河豚正式解禁】近日，農業部辦公廳和國家食品藥品監督管理總局聯合發布了《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工經營的通知》（以下簡稱《通知》），這意味著自1990年起不得流入市場的河魨（俗稱河豚）可以有條件「合法化」食用了。這條「解禁令」的出臺之路並不輕鬆，參與起草人表示等了15年。北京青年報記者昨日走訪了一家營業4年的河豚餐廳，「合法」後該餐廳的客流量成兩三倍增長。
《通知》中指出，先行有條件地放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨兩個品種產品的加工經營。參與起草該通知的中國漁業協會介紹說，我國沿海常見的河魨有40餘種，這兩個品種是人工養殖時間最長、控毒養殖技術和出口內銷市場最為成熟的兩個品種。農業部自從1993年就成立了「河豚魚安全利用協作組」開展研究，結果表明，養殖河魨的毒性含量明顯降低，且經過無毒加工處理，可安全食用。試點工作成熟後，再考慮逐步放開其他養殖河魨品種，或放寬產品上市條件。
養殖的河魨應當經具備條件的農產品加工企業加工後方可銷售，也就是說，生鮮河豚不能直接進入消費者手中，必須經由加工企業進行加工。由於河魨產品可能含有毒性的特殊原因，為了保障消費者的食用安全，要對加工企業實施備案制度。其考核備案的條件十分嚴格：須自有農業部備案的養殖河魨魚源基地；須有河魨加工生產設備和技術人員，具備專業分辨河魨品種的能力，熟練掌握河魨安全加工技術；還要建立完善的產品質量安全全程可追溯制度和衛生管理制度。因此，不是任何一家企業都可以養殖河魨、加工河魨的，必須通過由中國漁業協會和中國水產流通與加工協會組織的專家考核後，並在農業部進行備案公示，才能獲得生產經營許可。
加工企業的河魨應來源於經農業部備案的河魨魚源基地。中國漁業協會於近日開展了2016年養殖河魨魚源基地備案工作，共有大連天正等12家單位的16個養殖河魨魚源基地符合要求。預計本月底，首批16個養殖河魨魚源基地出產的河魨魚將正式擁有加工後在市場上流通的資質。
《通知》也明確指出，未經加工的河魨整魚，禁止加工經營所有品種的野生河魨。為減少上述風險，中國水產流通與加工協會要求，建立產品全程可追溯制度，通過二維碼等進行追蹤管理，同時要嚴格落實進貨檢驗和索證索票。對銷售野生河魨魚的企業和個人，將嚴格依照《食品安全法》規定予以處罰。（（記者 張小妹））
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食用河豚正式解禁 26年首次解禁開放2個品種
來源：北青網河豚的美味讓很多人垂涎，可以說是冒著生命危險去吃，現在大可不必了，食用河豚正式解禁。 -
食用河豚26年後正式「解禁」 首批開放2個品種
郝羿本報訊（記者 張小妹）近日，農業部辦公廳和國家食品藥品監督管理總局聯合發布了《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工經營的通知》（以下簡稱《通知》），這意味著自1990年起不得流入市場的河魨（俗稱河豚）可以有條件「合法化」食用了。 -
食用河豚「解禁」兩個品種:紅鰭東方魨和暗紋東方魨
近日，農業部辦公廳和國家食品藥品監督管理總局聯合發布了《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工經營的通知》（以下簡稱《通知》），這意味著自1990年起不得流入市場的河魨（俗稱河豚）可以有條件「合法化」食用了。這條「解禁令」的出臺之路並不輕鬆，參與起草人表示等了15年。 -
被禁26年河豚有望回歸百姓餐桌 2個品種將解禁
近日，中國漁業協會與中國水產流通與加工協會就「有條件放開養殖河豚生產經營」在北京召開聽證會，著重對農業部、國家衛生計生委和國家食藥監管總局等三部委擬聯合發文的《關於有條件放開養殖河豚生產經營的通知》向社會各界廣泛徵集意見。記者了解到，此次並非全面市場開放，而是嚴格限制品種，主要是已經完全成熟的、經過二十餘年經驗積累的兩個品種，即紅鰭東方豚和暗紋東方豚。 -
兩品種河豚有條件放開加工經營 為何選擇這兩種
現代快報/ZAKER南京記者 林清智 王益 楊菲菲 蔡夢瑩 規定 河豚有兩個品種「解禁」 《通知》中規定，先行有條件地放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨兩個品種產品的加工經營。要求養殖河魨加工企業，按照河魨加工技術要求去除有毒部位和河魨毒素，河魨可食部位（皮和肉可帶骨）經檢驗合格後附檢驗合格證方可出廠。 -
首批養殖河豚預計11月底擁有市場流通資質
農業部辦公廳、國家食品藥品監督管理總局聯合發布了《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工經營的通知》，自1990年起不得流入市場的河魨（俗稱河豚）可以有條件「合法化」食用了。開放首批兩個品種根據通知要求，中國漁業協會開展了2016年養殖河魨魚源基地備案工作，共有大連天正等12家單位的16個養殖河魨魚源基地符合要求。預計11月底，首批16個養殖河魨魚源基地出產的河魨魚也正式擁有了加工後在市場上流通的資質。 -
河豚魚養殖有限解禁一年,江蘇活體河豚交易火熱、來源難追溯
    從此，在政策層面，河豚魚的食用與養殖，一直遊走在灰色的邊緣地帶。    之所以稱為「有限」解禁，是因為對其品種、來源、出售方式等都有著嚴格的限制條件。    就品種而言，河豚魚的種類有幾十種之多，但此次有條件放開的僅是東方魨的其中兩種——紅鰭東方魨、暗紋東方魨。 -
廣州不解禁食河豚 專家:食用河豚是拼死行為(圖)
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不用再「拼死吃河豚」了!崇明有了能安全吃河豚魚的餐廳
記者日前從崇明區了解到，隨著人工飼養無毒河豚魚技術的成熟和河豚魚「禁食令」的鬆動，崇明首個河豚魚魚源基地掛牌在望，目前崇明已有了能安全烹飪河豚魚的餐廳，人們再也不用一邊「提心弔膽」一邊享用美味了。2016年11月，農業部和國家食品藥品監督管理總局聯合發布《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工經營的通知》，這意味著自1990年起不得流入市場的河魨開始「有條件解禁」。 根據這份通知，「解禁」的條件主要有四：一是「養殖河豚」，且養殖河魨只限暗紋東方魨和紅鰭東方魨兩個品種，野生河豚魚不在放開之列。二是「加工產品」，放開的是加工產品並非鮮活品。 -
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河豚必須經過加工處理方可銷售，但並非所有的企業都可加工河豚。河豚加工企業應具備以下條件：1.加工企業應當有經備案的河豚魚源基地；2.具有河豚加工設備和技術人員，具備專業分辨河豚品種的能力，熟練掌握河豚安全加工技術；3.建立了完善的產品質量安全全程可追溯制度和衛生管理制度。 -
家中吃河豚!兩個人工養殖品種摘掉「違禁品」帽子
，被「封殺」了20多年的河豚魚家族，終於有兩個品種摘掉了「違禁品」帽子，只要是農業部指定的12個廠家養殖、處理過的河豚，都可以放心吃，市民甚至可以從電商平臺網購回家自己燒。 河豚味雖鮮美，但體內的河豚毒素毒性很強，0.5毫克河豚毒素就可致人死亡。早在1990年，衛生部就下文禁止河豚流入市場。但是一紙禁令並沒有禁掉老百姓對美味的渴望，餐飲企業雖然不敢將河豚寫上菜單，但是私下一直有人在烹飪河豚，民間甚至還不時舉辦河豚烹飪大賽。 -
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近期有市民反映，上海一些餐飲單位開始銷售人工養殖的河魨，俗稱「河豚」。上海市食藥監局昨天回應稱，根據我國農業部和食藥監管總局去年聯合發布的相關通知，以及今年2月中國水產流通與加工協會公布的相關名單等文件，部分企業養殖、加工的兩種河魨（紅鰭東方魨和暗紋東方魨）可以有條件地在市場上流通，但上海食品監管部門仍建議消費者謹慎食用。 -
兩個人工養殖品種摘掉「違禁品」帽子 百姓可在家中吃河豚了
兩個人工養殖品種摘掉「違禁品」帽子 百姓可在家中吃河豚了2017-04-15 10:21:00 水產養殖網 出處：南京日報 瀏覽量： 1740 次 我要評論 （記者 張希） 眼下又到了吃「河豚」的季節，但今年不一樣的是，隨著國家相關部門對河豚有限開禁，被「封殺」了20多年的河豚魚家族，終於有兩個品種摘掉了 -
26年河豚「禁食令」有條件放開,兩種河豚可以擺上家庭餐桌
從此，在政策層面，河豚魚的食用與養殖，一直遊走在灰色的邊緣地帶。不過，據專家介紹，不同種類的河豚，其毒性差異很大。研究河豚多年的南京師範大學生命科學學院教師尹紹武對澎湃新聞介紹，河豚種類繁多，東方豚就有19種。「不同品種的河豚，其毒素差異非常明顯」。比如暗紋東方豚，這種河豚從海中洄遊到淡水中產卵，本身毒性就較小，經過多年的人工養殖，可以確定沒有食用風險。 -
正確的河豚食用指南在這裡!
河豚不止一種，並非每種河豚都可食用日本近海有近50種河豚魚棲息，其中有22種河豚魚被認定為可食用品種，剩餘河豚魚種類由於難以確定其毒性或者全身有毒，被國家禁止上市。不同種類的近緣河豚魚間可能發生雜交，儘管已經確認純種父系、母系的可食用部位，但兩者雜交子代的毒性判定卻非常困難。如果誤食，極易引起食物中毒，非常危險。 -
較真丨想吃河豚不需「拼死」,這麼吃就能保障安全
較真要點： 1中國已經有條件地放開了養殖河豚的生產經營。食用河豚的安全性，在「規範的條件」下可以得到保障。 2河豚有很多種，並不是所有河豚都有毒。 -
網上頻現違規售賣「野生河豚魚乾」 專家:食用有風險
與此同時，河豚本身又帶有劇毒。這些特點為河豚的食用蒙上了一層神秘面紗。然而最近，北京青年報記者在國內某大型電商平臺上發現，不少土特產商家都在銷售曬乾的河豚，價格從每斤30元到60元不等。店家都宣稱河豚魚乾是漁家捕撈的野生河豚，並已對河豚魚乾做了無毒處理。 -
上海一男子食用河豚後中毒身亡 小販賠款15萬後獲刑3年
滬一男子食用河豚後中毒身亡 小販賠款15萬後獲刑3年 東方網記者劉理、通訊員王治國5月16日報導：2年前，上海浦東書院鎮一名廚師從漁販高某處花20元買來2條河豚。不久後，該廚師因食用河豚中毒死亡。 記者獲悉，漁民高某在支付15萬元賠償款，已獲得被害人家屬的諒解。 -
10分鐘測出河豚毒素多少 從拼死吃到放心吃
日前，由農業部、國家衛計委和國家食藥監總局三個部委就擬聯合發文的《關於有條件放開養殖河豚生產經營的通知》委託相關單位召開聽證會，河豚的安全性食用或將在我國解禁。 在這樣的背景下，這個技術就意味著:不久的將來，如果你想吃河豚又因為它的毒性而猶豫的話，一兩滴湯汁滴入待檢樣本中，10分鐘就能告訴你答案，讓你放心大膽吃！ -
河豚是淡水魚還是鹹水魚?手抓河豚會中毒嗎?
河豚是淡水魚還是鹹水魚?手抓河豚會中毒嗎?一起來了解一下吧。河豚是淡水魚還是鹹水魚需要根據品種來區分。河魨是硬骨魚綱魨科魚類的統稱，因為被捕會發出豬叫聲的唧唧聲，所以也叫為河豚，其有四個種類，其中有三個種類為淡水魚，而普拉塔河豚(拉河豚)則是生活在鹹水河口以及近岸海洋附近，所以該品種是為鹹水魚。但是市面上我們經常能夠看見的河豚主要是淡水魚，因為市面上經常能夠見到並食用的河豚主要是人工養殖出來的，而野生的河豚是比較少的。