河豚魚養殖有限解禁一年,江蘇活體河豚交易火熱、來源難追溯

2020-11-22 中國水產養殖網

河豚魚養殖有限解禁一年，江蘇活體河豚交易火熱、來源難追溯

2017-07-11 14:34:00　　水產養殖網　　出處：澎湃新聞網        瀏覽量： 4698 次 我要評論

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp素有「長江三鮮」美稱的河豚魚，獲有限「解禁」近一年以來，市場需求得到了迅速釋放。與之同時，不少商家利用這一「有限解禁」政策，開始將非法的活體河豚魚交易擺在檯面上。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp記者連日來在江蘇泰州、揚中、常州等地調查發現，儘管國家農業部等三部委出臺的「解禁」政策，針對的只是特定河豚魚的加工品，但活體河豚魚的買賣在蘇南地區水產品市場中依然活躍。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp業內人士因此擔心，若消費者吃了這些來源不明且無法追溯的河豚魚，那麼一旦出事，後果將不堪設想。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp有著嚴格限制條件的「有限解禁」

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp河豚魚的「有限解禁」之路走的並不容易。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp由於野生河豚魚的「劇毒」屬性，衛生部1990年便出臺「禁令」，明確「河豚魚有劇毒，不得流入市場」。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp從此，在政策層面，河豚魚的食用與養殖，一直遊走在灰色的邊緣地帶。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2001年開始，隨著江蘇中洋集團的河豚魚控毒和養殖技術臻於成熟，河豚界人士一直為「解禁」而四處奔走，最終促成了2016年9月國家農業部等三部委的「有限解禁」通知。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp之所以稱為「有限」解禁，是因為對其品種、來源、出售方式等都有著嚴格的限制條件。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp就品種而言，河豚魚的種類有幾十種之多，但此次有條件放開的僅是東方魨的其中兩種——紅鰭東方魨、暗紋東方魨。紅鰭東方魨主要是海水養殖，養殖基地多在遼寧、河北、山東一帶；長江流域養殖種類則以暗紋東方魨為主，產品多內銷，江蘇、廣東為主要養殖基地。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp業內專家稱，這兩個東方魨品種經過20餘年經驗積累，其技術與安全性控制手段已完全成熟。不過，其他的品種，如菊黃東方魨等依然是禁止的。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp同時，上述兩種養殖的河豚魚須經中國水產流通與加工協會會同中國漁業協會河豚魚分會組織專家核實，予以認定合格的、有資質的企業加工，方可出售。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp也就是說，這次放開的只是加工的河豚魚產品，並非鮮活品。而且加工企業的原料（養殖河豚魚）也必須來源於經農業部備案的魚源基地。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp「這就像個&nbsp雙保險&nbsp政策。」江蘇中洋生態魚類有限公司總經理劉大勇對澎湃新聞說，源頭上，人工養殖的河豚魚其實已經無毒了，但是允許在市場上流通的還必須是經過加工的河豚魚，「這樣一來，就更加保險和安全。」

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp此外，根據國家三部委的通知，河豚魚加工品應當包裝，包裝上附帶可追溯二維碼，並標明產品名稱、原料基地及加工企業名稱等，以確保產品質量全程可追溯。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp常州、揚中等地仍有活體河豚魚出售

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp儘管國家對河豚魚只是「有限放開」，但已有商家打著解禁的旗號在市場上堂而皇之地銷售「活體河豚魚」。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp7月7日上午，記者來到位於泰州海陵區的洧水市場，有3家水產品店出售並加工暗紋東方魨，泰州食藥監局相關部門了解到這一情況後，當天下午便對該市場進行查處，共發現7家河豚魚銷售點，商販被責令停止銷售河豚魚。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp在被稱為「河豚魚之鄉」的鎮江揚中市，掛有「河豚」招牌的水產品店和飯店隨處可見。除了暗紋東方魨，揚中博聯農商城的多家水產品店還賣有「菊黃東方魨」這一解禁名單之外的品種。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp「揚中當地居民吃河豚魚的習俗已經延續了上百年，光憑一紙禁令就想讓老百姓改變習俗，太難。」揚中市市場監督局等多位官員無奈地表示，監管部門也曾下發文件，禁止吃河豚魚，否則對相關飯店進行處罰，「但今年禁了明年照樣吃，根本禁不了，老百姓總能想辦法吃上河豚魚」。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp揚中當地的河豚協會會長何百彩對澎湃新聞說，國家之所以禁止活體河豚魚交易其實是出於安全考慮，「但事實上，現在人工養殖的河豚魚已基本無毒，而且我們揚中人吃了數百年，烹飪技術完全沒問題」。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp據他介紹，揚中河豚協會建立了自己的烹飪標準，加工、烹飪河豚魚的餐飲企業必須要通過協會認證。

&nbsp&nbsp&nbsp而至於河豚魚來源如何規範，揚中食藥監局一位分管副局坦言，這些河豚魚多是從廣東、福建、廈門等地以及當地一家大型養殖基地運過來的，目前還難以做到來源追溯。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp據河豚業內人士介紹，江蘇等地的河豚魚多來自廣東養殖基地，常州則是運輸中轉戰，廣東養殖的河豚魚經由常州運往泰州、揚中等地。在常州市凌家塘水產品市場，記者發現華明水產批發部、陸小峰水產2家河豚魚銷售點。

&nbsp&nbsp&nbsp7月10日，常州食藥監局稽查處一孫姓負責人對澎湃新聞記者表示，目前這兩家店已被勒令暫停銷售河豚魚，但由於「河豚魚數量太多了」，目前還沒有查明到底有多少河豚魚。該負責人稱，上述兩家水產品店銷售的河豚魚來自廣東中山市坦洲鎮某水產品合作社，將要送去江蘇中洋生態魚類股份有限公司進行加工。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp不過，擁有養殖、加工資質的中洋集團相關負責人則告訴澎湃新聞記者，中洋從不收外來河豚魚進行加工，只使用自己魚源基地的河豚魚。

&nbsp&nbsp&nbsp據媒體公開報導，此前，上海、福建等地已有商販因非法銷售河豚產品被判處銷售不符合安全標準的食品罪。&nbsp


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