中國的古詩和古文是美食工作者們的藏寶洞，古書裡的知識、禮儀、經濟……除了專門的研究人員，大部分人在思想上就「點擊跳過」了。但古書裡寫食物的部分，誰都願意看看。
光聽名字，就覺得好吃，比如陸遊寫過一種酒叫「眉州玻璃」，《東京夢華錄》裡面記載的「乳糖獅子」……都怪古人太會起名字，反襯得我們現在的宮保雞丁、醉蝦、地三鮮都太直白了。
孔子：吃滷吃齁到了，給口小菜清清口吧。
我國有孔府菜，宴席是非常盛大的，因為孔子說了：「失飪不食，不時不食。割不正不食，不得其醬不食。」看起來孔夫子是非常講究的。但如果結合孔子所處的時代來看，孔子喜歡的美食並不是像後世孔府菜那樣的盛大宴席。
為了長期保存，當時人們吃的肉類和蔬菜，很多是醃製過的，叫「菹」。《周禮》就寫了：「饋食之豆,其實葵菹」，《齊民要術》詳細記載過「菹」的做法，要用一層蔬菜，一層鹽，一層草木灰壓在一起，吃的時候煮在熱水裡，又變得跟新鮮蔬菜一樣。
但這樣的食物，鹽分超標是肯定的，難怪孔子要說一簞食，一瓢清水就已經是人生理想。原來是吃滷吃鹹到了！
如果要給孔子選一樣代表菜，那一份清炒時蔬，再蘸上一些花椒醬（辣椒那個時候還沒進中國），就能讓老人家感動到淚流滿面。
莊子：只知道庖丁解牛，太沒有技術難度了
最近網絡上又重新流行起了莊子的「北冥有魚」，網友說：「北冥有魚，其名為鯤，鯤之大，不知其幾千裡也，做烤魚，能餵飽上萬人。化而為鳥，其名為鵬。鵬之背，不知其幾千裡也，其翼若垂天之雲，做烤翅，能餵飽上億人。」
如果有飯店做「北冥套餐」，那我建議做成鮑魚雞煲，或者乾脆仿照淮揚菜裡「三套鴨」的做法，拿一條大魚，魚裡面塞一隻雞，雞裡面塞鴿子，鴿子裡面再塞一隻蛋。啊！美味三重奏！
荀子：北方有佳蟹
荀子的名氣沒有前兩位大，但他的《勸學篇》是必背的，《勸學篇》背起來很輕鬆，課本裡把講政治，講天地之道的部分都刪去了，剩下的都是各種比喻：「青，取之於藍，而青於藍」「蟹六跪而二螯，非蛇鱔之穴無可寄託」等。
荀子是趙國人，趙國在今天的北京以西。但在荀子的筆下卻有螃蟹，有鱔魚，還有蛇，都是江南景象。據說是因為那個時候北方地區要比現在溫暖的多，如果要設計一道以荀子為靈感的菜，那就是「爆鱔面」，再配上幾隻清蒸大螃蟹。
螃蟹上桌的時候一定要完整，荀子可是認真數了的——「六跪而二螯」，一條腿都不能少。
韓愈：抹茶綠與凍蟹紅
回想課本裡面，諸子百家之後空白了一大塊，因為漢賦太複雜，南北朝的詩歌又太喪。課本選了曹操的《觀滄海》和無名氏的《木蘭辭》稍微敷衍了一下，而後很快進入唐宋，小朋友們的「並背誦全文」也隨之進入了一個綠色的海洋。
拿韓愈來說，課本沒選最有名的「雲橫秦嶺家何在，雪擁藍關馬不前」，但選了「天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無」。小雨綿綿，皇都鋪滿若有似無的綠色，實在是非常形象，很適合啟迪小朋友的形象思維。雖然悅食君不喜歡抹茶味的一切東西，但一看到抹茶粉、抹茶拿鐵、抹茶蛋糕，總是想到這首詩。
韓愈的一生不總是這麼綠意蔥蘢的，他被貶到了海邊，但我羨慕他，他去了一個非常遙遠的，非常好吃的地方，潮州。如果要給他的一生選代表菜，除了抹茶蛋糕，潮州的滷鵝，凍紅蟹都是要上桌的。
賀知章：麥香粘粘轉
賀知章寫柳樹有名句：「碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絛」。初看，不覺得能根據這首詩設計出什麼食物，因為柳樹實在沒什麼可吃的部分。
一絲一縷的綠色，看起來就非常雅致。而且「粘粘轉」既可以做零食，又可以捏成團做菜，營養價值很高。賀知章的代表菜非它莫屬，誰看了不會想到那春天搖曳的柳絲呢。
孟郊：比苦瓜更苦
說到知名度最高的中國古詩，排名第一應該是「窗前明月光，疑是地上霜」，第二應該就是「慈母手中線，遊子身上衣」，這句溫暖了中國人一千年的詩出自孟郊。
沒有比苦瓜更適合孟郊的菜了，但我肯定要給他加一點鹹蛋黃，或者跟排骨一起燉，給這個瘦骨嶙峋的詩人加一些充滿胺基酸的安慰。
蘇東坡：看到竹子，第一反應是油燜筍
蘇東坡一生詩詞雙絕，大部分中國人都是從課本上「欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜」開始知道他的。選他的代表菜很難辦，因為以東坡為名的食物，除了東坡肉，還有二十種以上。
以他個人的喜好程度，「日啖三百顆」的嶺南荔枝當然要選進來。筍也得入選，畢竟他也寫過「好竹連山覺筍香」，看到綠色的竹子，腦子裡的第一反應，是筍的香氣，這是一種什麼樣的美食家的精神！
油燜筍，東坡肉，餐後來幾顆嶺南荔枝，這份東坡套餐也算得上「淡妝濃抹總相宜」了。
楊萬裡：小荷才露尖尖角……的時候很好吃
楊萬裡對西湖的貢獻非常大，他寫詩又接近口語，所以非常容易傳播，比如「畢竟西湖六月中」，現在人有的時候也這麼說話。他還有一句詩名氣更大：「小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。」
要選他的代表菜，一定跟荷花有關，但選蓮子、藕、藕尖、藕粉都不是那麼切題，畢竟他寫的是嫩生的荷花。
江南地區，還有北方的白洋澱地區，都有油炸荷花瓣，尤其是嫩荷花，炸制之後非常美味，清香爽脆。只不過用炸荷花瓣來讓小朋友記住楊萬裡，稍微有一點點「你這麼美，吃起來味道一定很好」的哥特趣味。
曾經有過這麼一群好好吃飯，好好寫詩的人
當然，最重要的並不是吃，也不是背誦這些句子，而是詩讓我們了解，曾經有這樣一群優秀的人生活在這個世界上，他們跟我們一樣熱愛食物，熱愛自然。他們其中的很多人，過著比我們要顛沛流離得多的人生，但是他們的筆下仍然汩汩流淌出心靈的美好