這個蔬菜大多數人都品嘗過，但是卻有很多人不知道，但是山東人一看就知道是什麼。這個菜在生活中很常見，長得像龍鬚一樣，因此很多人叫這個東西為龍鬚子，在蔬菜中，確實有一種菜叫龍鬚菜，但是和這個菜選用的蔬菜不是同一種，這種蔬菜的學名叫做「石花菜」，它算是一種海藻類食物。
下面我們一起來看一下這個蔬菜通常是怎麼製作出美味的佳餚。因為它的口感總感覺是人造的，不過它的Q彈卻不是人造能出來的，並且吃過這種蔬菜的小夥伴應該非常清楚，石花菜非常脆口，搖起來非常有彈性，給人一種很有彈性的感覺。
這種蔬菜其實在中國的海域當中分布很廣泛，產量最大的要數山東半島了，在日常生活中吃涼菜的時候總是要加點這個的。因為吃起來口感很好很棒。
石花菜從海裡面採集出來之後一半都是要經過乾燥的處理，吃的時候用水泡開就好了，它就和海帶差不多。石花菜單獨吃的時候，除了有脆脆彈彈的口感還含有豐富的營養，並且還含有很多瓊膠，吃了對皮膚有很多好處。
我們呢一起來看一下涼拌石花菜。首先我們先將石花菜用40度的溫水泡2個小時左右，然後洗乾淨放在一個大碗裡，芹菜焯水瀝乾水分，放入石花菜的碗中。然後價格蔥姜蒜末和一大匙生抽、鹽、雞精、香油堆成料汁，然後吧了之倒入石花菜和芹菜中，攪拌均勻就可以。
其實石花菜功能很多，它具有降脂的功能，對於高血壓高血脂有一定的防治作用。中醫認為石花菜能清肺化痰、清熱燥溼，能夠滋陰降火、涼血止血的功效。
在現在的社會有非常多的植物，很多都是我們人類賴以生存的，他們利用大自然的恩惠存活下來，他們開發各種各樣的美食，在我們常吃的蔬菜中，就有的像白菜胡蘿蔔這種熟悉到不能熟悉的，我們也吃過很多食物吉祥石花菜，但是很多人卻不知道他叫什麼。
石花菜對於山東人來說一點都不陌生，因為很多人都是吃著石花菜長大的，對於石花菜非常熟悉，並且涼拌起來的石花菜非常爽口美味，是人們一年四季都喜歡吃的美食。