白蘿蔔，這個菜大多數人都吃過吧，可炒可燉，還可以曬乾了吃，味道美味，還富含多種營養素，是不可多得的家常好菜。
專家指出，白蘿蔔曬乾之後所富含的營養素能濃縮數十倍，其中的鈣質高達生蘿蔔的15倍以上，鐵質也高達32倍左右，維生素B群約為10倍之多，除此以外，把白蘿蔔製作成蘿蔔乾，在做成湯飲用，可以透過蘿蔔乾的豐富營養素達到減肥效果，而且最快1周就可以見效！
專家解釋，白蘿蔔經過日光曝曬乾燥後可以讓營養濃縮、倍增，其中含有的維生素B1、B2具有溶解脂肪的效果，人體攝入後可以加速排除體內堆積脂肪，因此，蘿蔔乾具備減肥效果，想要減肥的朋友可以通過吃蘿蔔乾湯來幫助減肥。
專家指出，依據個人體質，有些人最快可能1周就能感受到減肥效果，而且除了瘦身以外，還可能有幫助降低膽固醇、三酸甘油酯等健康功效。
數據顯示，100g蘿蔔乾含有膳食纖維21.3g、鈣500mg、維生素B1 0.35mg、維生素B2 0.20mg、鐵3.1mg。
其中，纖維「木質素」有助膽固醇排除、消除便秘，還有美肌效果，而且吃下後容易有飽足感，是減肥的好食物。鈣質大約是生蘿蔔的15～20倍，是維持骨骼健康的重要營養素。
生素B群是生蘿蔔的10倍，能幫助促進代謝、抑制脂肪吸收。鐵質較生蘿蔔高達32倍，能幫助預防貧血，對容易缺鐵的女性來說是很好的營養補充品，還有提高免疫力的作用。
你知道蘿蔔乾是如何製成的嗎？怎麼吃才能夠達到減肥的最好效果？
我的奶奶是這樣做的：
第一步：將白蘿蔔洗乾淨帶皮切成細條。
第二步：把切好的細條平鋪在乾淨的簸箕上放在太陽底下曬4—6天（根據太陽的熱烈程度而定）直到白蘿蔔條的水分曬乾，表皮打皺。
第三步：把曬乾後的蘿蔔乾用袋子包上，不要漏氣，放在乾燥的地方保存，也可以放在冰箱。
我們再來說說蘿蔔乾湯的做法：
蘿蔔乾10g，根據你切的蘿蔔大概4—6條。將蘿蔔乾洗淨，放適量水，放入乾淨的鍋子泡5—10分鐘，蘿蔔乾會慢慢變軟變大，在用小火慢慢煮，將水煮開，水開後再煮8—10分鐘就算完成了，在這裡提醒一下，不要放任何調料，只喝蘿蔔水。
每天喝1～2杯，大概120ml～240ml就可以了，如果一次性煮太多可以冷藏，要喝的時候加熱就可以了。
另外，湯裡的蘿蔔乾可以取出來繼續做菜吃，是很好的膳食纖維來源。蘿蔔乾炒臘肉是道很不錯的家常菜。
如果你想要了解更多健康食療與養生方法，就搜索關注「健康食藥署」，覺得文章不錯的話還可以點個讚或者給我留言哦！