大家好，歡迎來到公子食記。當中伏遇到大暑，那天氣熱得可真是厲害，讓人無處可躲，買菜也跑到超市裡買，畢竟超市裡空調開得夠足，不會汗流浹背。也不敢買太多菜，一是因為天太熱，不好存放。二是因為廚房裡也很熱，只好買些簡單易做，最好是不開火就可以做好的涼拌菜。最後我選了金針菇與黃瓜等等；
其實我們家挺喜歡吃金針菇的，金針菇屬於真菌的一種，它的營養比較豐富，金針菇含有人體必需胺基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，同時金針菇的鋅含量特別高，孩子多吃可以增強智力，提高免疫力，促進身體新陳代謝等功效。
平時我們吃金針菇，要麼是吃火鍋的時候當配菜，要麼做蒜蓉蒸金針菇，但是這大夏天的天太熱，不想這麼費勁的收拾，所以就把它和黃瓜配到一起涼拌吃，沒想到它和黃瓜是絕配，做好的金針菇拌黃瓜清脆爽口，簡單美味，全家都愛吃。如果你對這個也感興趣的話，一起來看看它的做法吧，保證值得你收藏。
金針菇拌黃瓜所需要的材料有：金針菇 1把，黃瓜 2根，蒜瓣 3個，生抽 2勺，醋 1勺，蠔油 1勺，香油 1勺，鹽 適量；
金針菇拌黃瓜的詳細製作步驟：
1、 首先把黃瓜切成細絲備用；金針菇切掉老根，然後再用手撕開，最好撕得細一點，朵小一點；在水中衝洗乾淨，接著燒一鍋水，水開後把金針菇放進去焯水1分鐘，撈出來馬上過涼水；
2、 把金針菇從涼水裡撈出來，用力擠幹裡面的水分，放入盆中，加入剛才準備好的黃瓜絲，往裡面放2勺生抽，1勺醋，1勺蠔油，1勺香油，再把大蒜拍破剁成蒜末放進去，加入適量的鹽攪拌均勻即可。
金針菇拌黃瓜製作過程中需要注意的細節：
1、 黃瓜一定要切的細一點，這個可能會比較考驗刀功，但是我們可以用廚房神器——刨絲刀，就是刨蘿蔔絲的那個工具，真的很好用，又細又均勻；金針菇也要撕得細一些，散一些，要不然做出來很大一團，外觀不美麗；
2、 金針菇焯過水之後一定要立即過涼水，這樣能保持金針菇脆脆的口感。調味的時候大家可以根據自己的喜好來添加，比如喜歡吃辣椒的可以放點辣椒油，我有時候會放一些芥末油，個人比較喜好這個味道，好奇的朋友們可以試一下。
好了，以上就是今天為大家分享的【金針菇拌黃瓜】的具體做法，喜歡的朋友別忘記點個讚哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
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