最近天氣開始轉涼不少,特別是早晚的氣溫,早上一起床,有時候都不想起來,想直接再睡多一會了。今天聽老爸說,最近的蔬菜還是一直不便宜,不過海鮮反而就不是那麼貴,而且現在的海鮮種類很多,數量也不少,而且都是十分新鮮的。老爸好像聽人說最近是出漁期,所以漁民可以出海打漁,所以海鮮都是非常多的。
生蠔的營養價值是十分豐富的,它也稱為牡蠣,是生活在溫帶和熱帶的海洋中,以法國沿海的生蠔是最出名的。生蠔的肉質細嫩,鮮味獨特,而且有多種做法。市場上面有一種配料,叫做蠔油,也是拿它去製作的。廚房裡,炒不少的菜式,也都是需要用到它的。生蠔是一種高蛋白、低脂肪,而且容易消化且營養豐富的食品,他們的鈣含量基本和牛奶一樣,但是鐵的含量,幾乎是牛奶的20倍以上。所以吃生蠔的話,是可以提高我們的肝功能,增強我們的體力,提高我們肝臟的解毒功能;同時可以提高我們的免疫力,抑制衰老。但是要記得,生蠔最好不要和糖一起吃,不然嚴重的話,會導致自己胸悶,氣短。而且吃的話,適量就好,不能過量。
生蠔還有其它很重要的作用:因為生蠔含有鋅的含量很高,所以對於女人來講,吃生蠔就像是去美容院一樣,生蠔不僅可以滋容養顏,而且還是吃不胖的美食,愛美的女生怎麼吃都不用擔心自己的體重會增加,減肥吃蠔美容兩不誤;對於兒童來講,如果缺鋅,會造成孩子食欲不振,生長發育遲緩和智力低下等不良影響,所以吃生蠔是可以提高孩子智力,促進孩子生長發育的美食;對於孕婦來講,生蠔可以給孕婦提供充分的鋅元素,因為孕婦如果缺少鋅元素,到時候生出來的孩子是會畸形的;對於男人來講,生蠔就是男人最好的加油站,它可以促進男性的精子數量增長,而且可以補腎,讓男人更加有自信。所以,生蠔不論對於男女老幼,都是有著很好的美食療效。而今天,我們給大家介紹的,就是生蠔3吃,就是把生蠔拿來燒烤,烤出三種不同口味的美食。
【 生蠔3吃】
準備食材:
生蠔、蒜頭、鹽、姜、豆豉、剁椒、食用油、醬油、蔥、芝士、黑胡椒粉、黃油、
做法:
1、把生蠔的殼撬開,然後把蠔肉放進準備好的碗裡清洗,一定要清洗乾淨,一會蠔吃起來才不會影響到口感和味道;
2、將蔥切成蔥末;蒜頭去皮,用工具做成蒜蓉;姜切片,再切絲,最後切成薑末;全部食材放小碗裡備用;
3、分別在豆豉和蒜蓉裡面加入準備好的剁椒、薑末、醬油、食用油和鹽,攪拌均勻,就分別做成了豆豉辣醬和蒜蓉辣醬;
4、接著將放在碗裡的生蠔夾出來,放到生蠔殼上面,加入豆豉辣醬;
5、緊接著再夾一個生蠔出來,放到生蠔殼上面,加入蒜蓉辣醬;
6、最後再夾一個生蠔出來,放到生蠔殼上面,先加入芝士條,接著放入適量的黃油,撒點黑胡椒粉和鹽;
7、緊接著就可以將三種口味的生蠔放到烤爐上面去烤;
8、烤到差不多殼裡面蠔會的汁會翻滾,芝士和黃油完全融化了,就可以撒入一點羅勒碎增加香味,這是西餐的一種香料,它的味道有一點點像中國的小茴香;
9、另外豆豉辣醬和蒜蓉辣醬的生蠔,只要撒入一點蔥花就可以的;
10、接著就可以盛到盤子裡,進行美味享用。
一道生蠔3吃的美食就這樣做好了,三種配料,三種口味,香辣可口,美味健康又營養,吃了一個,會忍不住想吃多幾個,一個人吃七八個肯定都是沒有問題的。而且生蠔對於男女老少都是很好的,大家有空不妨可以嘗試一下,邀請親朋好友進行一次愉快的BBQ聚會。
食物是最好的記憶,能留下人心的就是味道。以後也會長期發一些美食,希望可以跟大家一起交流探討。如果喜歡的話,請大家點讚、關注和收藏。歡迎大家評論留言,謝謝大家!