什麼是全有機茶？
要想了解什麼是有機茶，首先要了解什麼是有機農業和有機產品。國內公認的有機農業定義是，遵照特定的農業生產原則，在生產中不採用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理。
全有機茶在加工、包裝、貯藏、運輸和銷售過程中，不能喝非有機食品混合，最大限度保持有機茶的情節性。
全有機茶對於產地環境有什麼要求？
茶葉種植基地應遠離城區、工礦區、交通主幹線、工業汙染源、生活垃圾場等。
產地的土壤環境、農田灌溉用水水質、環境空氣品質應當符合標準。
全有機茶是不是滿足以上條件就行？
有機茶由以前的常規生產到通過有機產品認證至少需要36個月的時間，這36個月足以消耗掉土壤和植株裡原有的化學物質殘留，這段時間被稱為轉換期，經過轉換期後收穫的茶葉才可作為有機茶。
全有機茶葉種植要求不僅要求高而且產量極低，並不是隨隨便便能出產，即使這麼難出產，市面上還是存在大量的有機茶，假的肯定多於真的，讓不少人因此而蒙蔽。
全有機茶對種植過程有什麼要求？
有機茶在生產過程中主要涉及的投入品就是肥料和農藥等。有機茶栽培不允許使用化學肥料，主要使用沒有受重金屬、農藥及其他有害化學物質汙染，並經過無害化處理的有機肥。
有機茶栽培不允許使用化學合成的農藥，如常規茶園使用的菊酯類、有機磷類農藥都不能使用。
病蟲害的防治主要利用非農藥的方式防治，如人工捕捉、剪枝防治、防蟲網、黃板、生物防治（利用飼養釋放蛉防治、性誘劑）等。
以上防治方式不僅不會造成茶葉裡的農藥殘留，同時保護了茶園的生態環境，使自然界中的許多益蟲數量增加，生態趨於平衡。
雜草主要是人工除草、中耕除草方式來防治。
全有機茶對加工有什麼要求？
區與周邊環境要求經常清除各種現實和潛在的汙染源，儘量保持與做到交通方便、水源潔淨、綠樹成蔭、環境優美。廠房車間牆壁和地面乾淨、光潔，嚴防有害動物、昆蟲與雜物汙染茶葉。
在設備衛生方面，加工使用的機械、用具等設備材料不得汙染茶葉，對各種設備應保持整潔衛生，經常清洗或消毒，使用的消毒劑必須是無汙染的天然物品。
有機茶加工中只允許使用機械、物理和自然發酵等方法，禁止使用和添加任何化學合成的食品添加劑、色素、維生素等化學物質。
這也是為什麼全有機茶售賣的價格比普通茶葉貴的原因之一，高成本的製作工藝，讓不少廠商望而卻步，只能造假偽裝有機茶葉進行售賣。
全有機茶在包裝和貯藏有什麼要求？
在包裝方面，有機茶包裝材料必須是食品級包裝材料，這些材料必須不受殺菌劑、防腐劑、燻蒸劑等化學物品的汙染。
接觸產品的包裝材料應具有防潮、阻氧等保鮮性能，無異味，不得含有螢光染料。包裝上的印刷墨或標籤、封籤中使用的黏著劑、印油、墨水等均應無毒。
在貯藏方面，嚴禁有機茶產品與化學合成物質接觸，或與有毒有害、有異味、易汙染的物品接觸。倉庫要求清潔、防潮、避光和無異味，並保持通風乾燥，周圍環境要清潔衛生，遠離汙染區。保持有機茶倉庫的清潔衛生，搞好防鼠、防蟲、防黴工作。
如何辨別全有機茶
首先是選擇正規渠道。由於有機產品價格較高，並且認證、質量控制程序較複雜，與普通產品的營銷渠道也不同，一般說來，在有機產品專賣店、大型商場、超市購買到的有機產品比較有保證。儘量不要到農貿市場、批發市場或在不可信的網站購買有機產品。
其次是通過標誌辨別。有機產品要求在獲證產品的最小銷售包裝上必須標註有機產品國家標誌、有機碼和認證機構名稱，以上三要素缺一不可。
源頭好，茶才好，匠人匠心制好茶，方寸細節顯品質，實實在在地制茶，踏踏實實地經營茶道，原生態的標準，看得見的健康。