我相信很多人都跟我有同樣的困擾，有機食品經常聽說似乎離得很近，但從來沒有嘗試過，感覺有機食品很貴，買不起所以又沒有諮詢。
只在網上或者周邊聽到過，在商超經常看到者經常會看到帶有「無公害農產品」「綠色 食品」「有機食品」字樣的標識。
有機到底是什麼？有機跟普通食品有什麼區別？食品安全是怎麼區分的？
這個圖就充分展示了我們生活中一些食品的區分，我們很多時候吃的食品都是在無公害食品或者是綠色食品當中，有機食品很少接觸。
無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規範的要求，經認定合格的未經加工或經初 加工的食用農產品。
綠色食品是指產自優良環境，按照規定的技術規範生產，實行全程質量控制，且產品安全、優質，並使用專用標誌的 食用農產品及其加工品。
有機食品是指來自於農業生產體系，根據有機農業生 產的規範進行生產加工，並經獨立認證機構認證的農產品及 其加工產品等。
這僅僅是對有機外部的定義，而內部的有機定義卻大有門道。
有機茶有什麼標準？
1、茶葉種植要遠離公路、工廠、垃圾場等一些受汙染的地帶。
2、水源、土壤、空氣需要符合有機標準。
3、有機土壤需要3年的轉化期，以至讓土壤達到有機標準
4、禁止使用化學合成品，如化學肥料、化學農藥、添加劑、染色劑、色素、激素、轉基因、除草劑等等。
5、在包裝方面，有機茶包裝材料必須是食品級包裝材料，這些材料必須不受殺菌劑、防腐劑、燻蒸劑等化學物品的汙染。
6、在貯藏方面，嚴禁有機茶產品與化學合成物質接觸，或與有毒有害、有異味、易汙染的物品接觸。倉庫要求清潔、防潮、避光和無異味，並保持通風乾燥，周圍環境要清潔衛生，遠離汙染區。保持有機茶倉庫的清潔衛生，搞好防鼠、防蟲、防黴工作。
總結一句話：茶葉的種植、加工、包裝、運輸、貯藏都必須達到有機標準才算有機。
所以有機茶並不是隨隨便便就能做成的，而是經過冗長的過程萃取出來的，有機茶種植的難度、成本比普通茶葉大上不少，市面上假有機茶雜亂叢生並不是毫無道理。
如何挑選有機茶？
在有機茶裡面，還有區分好的有機茶和普通的有機茶，不同地區的有機認證相對的嚴格性也會不同，有的有機認證的流程多達242項，有的可能幾十項，有的可能在某處很嚴格在其他地方很放鬆等等。
香港的有機認證是最嚴格最有含金量的，檢測的項目242項，流程及其嚴格，據我所知在整個中國很少通過香港有機認證。
我網上能查到通過香港有機認證的茶企是——沐林聽風茶業
該公司不僅通過香港有機認證，還通過大陸有機認證、歐盟農藥殘留檢測以及土壤重金屬檢測等等。
基本上可以做的認證都做完了，證明本身的茶葉品質質量是優質的。
沐林聽風茶業也開創了一個新名詞——全有機茶
從茶業種植、生產、包裝、運輸、貯藏都做到全部有機。
如何分辨有機茶真假？
在選擇有機茶的時候最簡單直接的辦法就是看產品有沒有有機認證的證書。不要相信推銷員的花言巧語以及包裝上的有機印刷，這些都是可以造假的。
很多時候茶商就是找人在包裝上印個「有機認證」的標籤就充當有機茶來售賣，價格直接提升幾倍。
其次，買有機茶的時候最好選定一家企業，一般情況下，做有機茶的背後都會有一家企業專門做有機茶，裡面可能有很多種類的有機茶，所以，找有機茶找對企業就行。
為何假有機茶葉會有市場？一個原因是消費者對有機食品缺乏了解。
為此，茶葉名師專家說，消費者在市場購買有機茶時，不能單靠簡單的「問」和所謂的「觀茶」來判斷。
因為，茶葉從外表看是很難區別是否有機茶，消費者更需要查看的是茶葉生產企業是否具備生產有機茶的資質證書，以及產品外包裝上的有機產品標誌。
而且還要查看有機茶產品的質檢報告證書。
做有機茶是做茶人的義務和道德，有機的流行是國民生活質量提升的表現，也是必然的趨勢。人會越來越長壽，健康永遠是人類的話題。