多吃苦瓜、綠藻、豆腐制住「三高」

新視點

患有高血壓、高血脂、高血糖「三高」的人越來越多，人體內的「PPAR因子」，可以平衡血脂、血糖。臺灣研究發現，苦瓜、綠藻、紅麴、大豆蛋白及甘草萃取物等五種天然素材，最能有效活化PPAR。

研究員表示，PPAR因子普遍存在肝臟、脂肪、肌肉中，就像是調控「三高」的一把鑰匙，像是小酌紅酒可預防心血管疾病，紅酒中的白藜蘆醇，就是經由活化PPAR產生抗氧化作用。

研究者建議，為了活化體內的PPAR因子，大家可以藉由日常飲食，攝取含PPAR活性劑高的食物，像是苦瓜、豆腐、豆漿、豆類、橄欖油、深海魚油、綠藻片、海苔、海菜等，其他如人參、當歸效果也不錯，但價格較高，且需依體質而服用，不是每個人都適合。研究還發現，促進PPAR的活性劑，水果較不顯著，多吃蔬菜效果較好。

另外，每天規律運動像快走、慢跑、遊泳等，也可以促進肌肉分泌肌動激素，活化PPAR因子，啟動細胞中脂質與糖類代謝，進而平衡人體血糖及血脂。王裳

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