「我就喝一點兒，能有啥損害？」一到冬天，平日裡愛小酌一兩杯的老方經常把這句話掛在嘴邊。
愛小酌兩杯本是人之常情，尤其在中國有著悠久的酒文化歷史的國家。於是乎，「每天一口酒，活到九十九」，民間流傳的這類說法堅信適量飲酒能活血化瘀；
甚至在遙遠的歐洲，「每天堅持喝一杯紅酒，可達到防止血管老化」等說法也擁有一大批忠實的」信徒「。
但事實果真如此嗎？並不！據統計，2016年，全球大約有280萬人因飲酒過度死亡，而死亡的男性年齡在15-49歲的，有12%的死亡和飲酒息息相關。
一、《柳葉刀》：小酌怡情並不科學，最健康的方式就是不喝
早在2018年8月，世界頂級醫學期刊《柳葉刀》(The Lancet)已刊文指出，最安全的飲酒量是零。
2019年4月，《柳葉刀》再次發文稱，在這份針對中國51萬成年人的10年隨訪研究後發現，平均每日飲酒量每增加40克，腦卒中風險上升35%，對於中國男性而言，飲酒會誘發8%的缺血性腦卒中和16%的出血性腦卒中的風險。
《柳葉刀》雜誌刊登研究，還揭示了喝酒和壽命之間的關係。這張圖顯示了全因死亡率（All-cause mortality）和飲酒量之間的關係。可以看出，每周飲酒量在 100g 以上時，每升高一點，死亡率都會大幅提升，在減壽方面，男性和女性並沒有太大差別，都是「多喝多死」。
美國癌症協會(American Cancer Society)的研究文章也顯示，酒精攝入與口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、結直腸癌、乳腺癌等7種癌症的發病風險升高有關。
更早有研究表明，酒精攝入會增加冠心病、心衰、致命性主動脈瘤、致命性高血壓等疾病風險。
二、一個公式算出你的酒量
「限量」是保持身體健康的王道，喝的越多，傷害越大，對於酒的限量標準，各國的規定大不相同，比如《中國居民膳食指南》建議，男性每天的酒精攝入量最好不要超過25g，女性每天則最好不要超過15g，而美國是這麼規定的：成年男性一周酒精攝入不要超過 196 克，成年女性一周不要超過 98 克。簡單計算一下你會發現，美國比起中國，對於成年男性更加寬容，而成年女性相對則更狠一些。
但無論哪個國家，無論哪一種酒，適度飲酒量都是以酒精攝入量為準。
中國保健協會副秘書長賈亞光在接受《生命時報》採訪時推薦了一個攝入量計算公式，即「飲酒量×酒精濃度×0.8=酒精攝入量」。
比如一個人能喝半斤52°的酒，那麼他的酒精攝入量就是250g×52%×0.8=104g,顯然已經超標了，所以通常在同等量下，低度酒對肝臟器官的損傷要小於高度酒，因此最好選擇低度酒來避免更多對身體的損傷。
三、喝酒的這些說法不可信
·人的酒量可以越練越大？
人的酒量取決於體內分解酒精酶的數量和活性。每個人「酶」的數量是相對固定的，個人分解酒精的能力是相對不變的，所以酒量是不可以越練越大的。換言之，酒量是練不出來的。
·喝醋、喝咖啡可以馬上解酒？
酒和咖啡豆都是刺激中樞神經系統的物質，酒後喝咖啡，兩者的興奮作用疊加在一起，很可能會導致血管擴張、換言之，你的「酒瘋」可能耍的更開了。而酒後喝醋，從理論上來講，醋酸和酒精相互作用發生酯化反應，這個反應可以將酒精分解，起到解酒的作用。但這個化學反應在體溫下的速度非常緩慢，不可能迅速解酒。
·一酒解千愁？
人體內有一種叫「5-羥色胺」的物質，它分泌減少時，人就會產生抑鬱的情緒，分泌增多，心情就會變好。
而酒精在神經系統中的重要作用之一就是可以增加 5-羥色胺的分泌，所以鬱悶的時候喝點酒，確實會讓我們暫時好起來。
但是人體內的這種物質在一定程度上是比較固定的，也就是說，喝酒使得 5-羥色胺的分泌分泌過多，提前預支了幾天的量，最後的結果就是體內的5-羥色胺耗竭光了，然後後面幾天該難受的你還是難受。
四、三個正確「解酒」的妙招！
如果實在避免不了喝酒，那麼這些正確的「解酒」小妙招請你一定要記得!
1、飲酒過程中可以多喝一些甘蔗汁、葡萄汁等水果汁。
蜂蜜水、口服葡萄糖等解酒也是同樣的作用機制，也可通過飲水來增加排尿量，及時將酒精代謝掉。
2、為防止酒後傷胃，建議在喝酒前喝些牛奶，保護胃黏膜。
3、用烏賊骨煮水喝，或者烏賊骨粉與百及粉合在一起，在喝酒前用水送服，也可以起到保護胃黏膜的作用。
總之，對普通人而言，還是不喝為妙，固然「酒逢知己千杯少」，但又有常言道「杯滿則溢」，身體的健康，要比「酒癮」更為重要得多。
參考資料：
1.《我們不需要喝酒人才》，健康時報，2019-09-03
2.《Nature重磅：No酒No傷害！》每日經濟新聞，2019-04-24
3.《這麼多流傳的解酒方法，靠譜的就是它！》，健康時報，2019-02-07
4.Alcohol and endogenous aldehydes damage chromosomes and mutate stem cells. Nature，Published online:03 January 2018，DOI: 10.1038/nature25154
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