武維華:我國糧食浪費驚人 約佔全國總產量25%

中國科學院院士、中國農業大學教授武維華做客人民網強國論壇

人民網北京8月27日電 （萬鵬）今天下午，就中宣部理論局通俗理論讀物《理性看齊心辦——理論熱點面對面·2013》，人民網強國論壇邀請5位專家圍繞「鋪張浪費怎麼杜絕」的話題與網民在線交流。中國科學院院士、中國農業大學教授武維華在談及我國鋪張浪費的現象時指出，我國糧食浪費的現象目前非常嚴重，總體上保守估計佔全國糧食總產量的25%。

武維華指出，我國主流媒體從今年開始議論舌尖上的浪費，這應該是鋪張浪費領域表現比較突出的領域。事實上談到鋪張浪費，不僅僅涉及餐飲和我們日常的飲食，也囊括了日常生活中衣食住行，比如開車排量越來越大，住的房子越來越大。在工作方面，涉及到的各種生產資料的浪費，也是比比皆是。例如，我們國家在農業生產上化肥的使用，其浪費就極其嚴重，咱們國家耕地的面積只佔世界耕地面積的8%，但是消耗了世界化肥產量的1/3，將近佔了33%，從這個數字我們可以看到浪費的嚴重性。當然還有其他的領域，表現很多。

他談到，餐飲浪費從今年開始在社會上廣為宣傳，引起了大家的重視，因為這個領域更容易引起大家的共鳴，因為一日三餐和別的浪費不太一樣，是不經意的，這個浪費確實非常嚴重，我們有一些數據，這個數據是從07、08年就開始調研的，從09年開始每年都利用兩會的平臺，還有政協、人大常委會的平臺也再不斷地提這個問題，到今年終於引起了全社會的關注。

武維華舉了個例子指出，我們平常說的糧食浪費，人們不太關注，但根據調研的數據，從收穫、倉儲、運輸、加工到零售，一直到家庭餐飲業和集體食堂，總體的浪費保守的估計在25%，換句話說，2012年全國糧食總產量5.89億噸，如果按6億噸毛算，25%就是1.5億噸的浪費量，我們的浪費可以養活2—3億人，所以這個浪費確實非常嚴重。