1.美容護膚的佳品
西紅柿中含有很多對皮膚健康有益的營養素，如維生素C與膠原蛋白的合成有關，還可以抑制黑色素、斑點的形成；如番茄紅素具有較強的抗氧化作用，可以降低紫外線帶給皮膚的刺激及衰老的影響。
2.保護前列腺健康及肺部健康
西紅柿對前列腺健康及肺部健康有好處，源於西紅柿中豐富的番茄紅素，這種超強的抗氧化物質，可以降低身體的炎症反應，降低前列腺炎的風險，進而起到保護前列腺的作用。有研究表明：經常吃西紅柿可減緩肺部功能正常的衰退，而且對於吸菸人群效果更佳。
3.輔助降低血壓及血脂，且對血糖影響很小
西紅柿中豐富的鉀元素、膳食纖維對血壓的調節和控制有利；西紅柿中的果膠、維生素B族，可以促進脂肪的代謝，以及抑制機體對膽固醇的吸收；西紅柿中雖然不含什麼降血糖的成分，但其升糖指數和對血糖的影響很小。