喝西紅柿雞蛋湯會胖嗎？
熱量：14大卡（100克）熱量很少，不會發胖的。
西紅柿不但不會使人發胖，而且有助減肥和人體微循環。在飯後1-2小時吃半個西紅柿或者10個以內的小柿子，可以提供人體需要的一些維生素，這些維生素可以幫助人體增強代謝，促使脂肪被用於為代謝提供能量而消耗。
並且西紅柿的Vc含量較高，塑造身材的同時還有利於肌膚細胞代謝，減緩皮膚老化，比起喝減肥茶等速效減肥法要好得多，不至於因腸道受損而引起機體功能衰退甚至色斑和疾病的產生。
西紅柿雞蛋湯的做法
材料：西紅柿2個，木耳兩朵，蔥一小段，雞蛋3個(打散)，澱粉水少許，鹽，綠色菜葉(我用的是油菜葉)少許，香油
做法
(1)將西紅柿(去皮)，木耳，綠色菜葉，切成小碎塊兒，蔥切成蔥末.
(2)鍋內放油，油熱後放入蔥末爆鍋，然後放入西紅柿，木耳炒一下，放鹽，最後倒入水燒開.
(3)水燒開後爐子開小火，鍋內倒入澱粉水，使湯變的稍稍濃稠些，然後倒入打散的蛋液，攪拌一下關火.最後放上綠菜葉和香油，完成.
營養價值
西紅柿雞蛋湯的營養價值主要是含有番茄紅素。番茄紅素（Lycopene）是類胡蘿蔔素的一種，是一種很強的抗氧化劑，具有極強的清除自由基的能力，對防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著效果，還有預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱，被譽為「21世紀保健品的新寵」。
它是自然界中最強的抗氧化劑，其抗氧化作用是?-胡蘿蔔素的2倍，VE的100倍。在清除人體「萬病之源」――自由基方面，番茄紅素的作用比β-胡蘿蔔素更強大。
對防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌細胞的擴散和複製，被西方國家稱為「植物黃金」，保護細胞DNA免受自由基損害，防止細胞病變、突變、癌變；含強力抗氧化生物活物質，能促使細胞的生長和再生，美容袪皺，延緩衰老，維技皮膚健康。
1.預防和抑制癌症：
2.保護心血管：在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中，血管內膜中的脂蛋白氧化是一個關鍵因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發揮著重要作用。據報導，口服天然番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素用於防治高膽固醇和高血脂症，可以減緩心血管疾病的發展。
3.抗紫外線輻射功能：番茄紅素能對抗紫外線損傷。研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿蔔素和2毫克番茄紅素1-2個月，結果服用番茄紅素人群紫外線引發紅斑的面積減少，程度減輕。
4.抑制誘變作用：腫瘤生成的重要機制之一是組織細胞在外界誘變劑的作用下發生基因突變，而番茄紅素能阻斷這個過程，發揮抗癌作用。如地中海地區居民在煎烤魚和肉的同時使用番茄醬，減少了烹調過程中雜胺等誘變劑的形成。所以雖然當地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宮頸癌、前列腺癌以及肝癌的發病率卻很低。
5.延緩衰老、增強免疫力：番茄紅素可以最有效地清除人體內的自由基，保持細胞正常代謝，預防衰老。