西紅柿味甘、酸、性涼、微寒。肉厚多汁，沙甜爽口。顏色鮮豔，形狀飽滿圓潤。含豐富胡蘿蔔素、番茄紅素、維生素C等物質，能清熱止渴、美容養顏、延緩衰老、降低高血壓、滋陰潤燥、抗炎消炎、舒緩疲勞、抗輻射、健胃消食、潤腸通便、減肥消脂。
排毒瘦身
西紅柿含蘋果酸，檸檬酸，有機酸。能增加胃液分泌，有助於腸胃消化吸收，降低人體膽固醇的含量，降低血脂，減肥排毒。
美白護膚
西紅柿中含有蛋白質，纖維素，糖類，能夠去除黑眼圈，美白潤膚，促進人體免疫功能。
清熱止渴
西紅柿性味甘，酸，涼，微寒。能夠滋陰潤燥，清熱消暑，生津止渴，涼血降脂，抗輻射。
延緩衰老
西紅柿中含番茄紅素，有較強的抗氧化作用。可以延緩衰老，促進細胞再生。番茄紅素還能夠有效的清除體內的自由基，修復細胞損傷，抑制DNA的氧化作用，降低癌症的發生率，防癌抗癌。
抗菌消炎
西紅柿中含鹼，能夠抑制對於人體有害的真菌，消炎抗菌。
不宜生食
西紅柿性味甘、酸、涼、微寒。屬於寒涼類水果，體質虛弱和經期女性是不易生食的。番茄中含有可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應後，容易引起腸胃不適，不易食物的消化與吸收，但暑熱患者和身體強健者可以生食。
不宜空腹食用
早晨不易空腹食用西紅柿，在過於飢餓的狀態下不易食用西紅柿。因為此時正是腸胃分泌胃酸旺盛的時候，食用不當會引起腹痛和胃部疾病。
未成熟的西紅柿
不能食用未成熟的青色西紅柿，它過於苦澀，酸度過高。在它還未成熟的狀態下食用，嚴重者會引起中毒反應，破壞腸胃健康。
西紅柿和紅薯
不慎食用，會引起不良反應。容易患有結石病，咽喉疾病、造成腹痛、腹瀉。
孕婦不宜食用西紅柿
西紅柿性味甘、酸、涼、微寒。有活血涼血作用，對於孕婦來說是忌諱的食品，按體質的不同狀況，食用後會造成嘔吐、腹瀉、胃痛胃涼，或是中毒症狀，對胎兒的生長發育有害。
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