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西紅柿作為我們生活中常見的蔬菜，可以說是渾身都是寶。常見的西紅柿炒雞蛋，老少皆宜，都可以做得很美味。
西紅柿所含營養豐富，熱量比較低，幾乎不含有脂肪，是非常適合女性的一款減脂蔬菜。
平日吃些西紅柿對身體好處多多，但也要注意合理搭配，正確烹飪。
西紅柿除了減脂作用，在其他方面的好處也是很多的。
抗曬
西紅柿中所含有的番茄紅素，可以起到抗氧化，抗輻射的作用。對保護我們的皮膚是非常有利的，可以預防黑色素的生成，抵抗紫外線的傷害。
美白養膚
西紅柿裡面含有的番茄紅素和維生素c，能保持皮膚的彈性，避免皮膚鬆弛。
抗疲勞
西紅柿裡面富含的檸檬酸和蘋果酸，可以有效地消除疲勞物質乳酸，在我們人體內的蓄積。
防暑減脂
西紅柿裡面也有富含鉀元素，有利尿作用，可以排出體內多餘的熱量起到減脂防暑的功效。
解酒
西紅柿裡面含有的檸檬酸，蘋果酸等有機酸促進酒精代謝的作用，所以過量飲酒後吃一點西紅柿可以有效地減輕和預防醉酒。
減肥
西紅柿富含的維生素和生物纖維有利於清除腸道內的殘渣，達到減脂的作用。
番茄怎麼吃才好呢？
番茄可以是水果，也可以是蔬菜。所以番茄生吃和熟吃都是比較好的。
番茄含有的番茄紅素，在經過加熱和油脂烹調後，才更有利於發揮它的健康功效。
日常生活中番茄常見的做法是番茄炒雞蛋或者是番茄雞蛋湯，這些都是不錯的。
但是空腹的時候儘量不要生吃番茄，番茄紅素是一個脂溶性的纖維，不可以過長時間的加熱。
西紅柿和菜花搭配。
西紅柿富含維生素c和番茄紅素。菜花富含維生素，a維生素b等營養物質。兩者搭配能充分發揮其營養功效，對於治療便秘，皮膚粗糙和預防口腔潰瘍都是有好處的。
西紅柿加雞蛋搭配。
雞蛋中富含豐富的蛋白質和卵磷脂。和西紅柿搭配，能夠給人提供更豐富的營養成分，具有抗衰老和提高免疫力的作用。
西紅柿可以搭配任何一種蔬菜，起到增加菜色的功能。鮮亮的番茄紅素會讓人食慾大開，解決人們食欲不振的問題。
食用西紅柿有什麼禁忌？
西紅柿不熟的時候不可以吃。不熟的西紅柿口感苦澀，嚴重的還會有中毒的現象。
空腹的時候不要生吃西紅柿。空腹吃西紅柿容易引起胃酸的現象。
西紅柿不要跟黃瓜一起吃。如果兩者同吃西紅柿中的維生素c容易被黃瓜的分解酶破壞。