西紅柿是生活中常見的一種食物以及水果，其營養價值是非常多的。西紅柿的做法也是各式各樣，還有很多人都喜歡將其洗洗生吃。今天小編給大家講講生吃西紅柿的好處和壞處是什麼、西紅柿禁忌有哪些以及吃西紅柿注意事項是什麼。
生吃西紅柿的好處和壞處是什麼
生吃西紅柿的好處
1、杭血栓
西紅柿杭血栓的作用好、可預防冠心病、心肌梗塞等疾病。西紅柿以生吃最具有養生效益，一天吃一個西紅柿已足夠。若飲用西紅柿汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理為佳。晨起正值水分不足之際，血液較易凝結，而西紅柿具有補充水分、清潔血液的作用，將它榨汁或製作成沙拉，是預防血栓的良方。
2、保護心臟
生吃西紅柿能保護心臟，降低心臟病發病率。其原因是番茄紅素有較強的抗氧化特性，能阻止氧自由基對心肌細胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉化為黏附於動脈壁上的脂質代謝物，使血管狹窄、血流受阻而引發心臟病。
3、預防前列腺癌
地中海沿岸國家的男士患前列腺癌較少，與經常生食西紅柿有關。
生吃西紅柿的好處主要就是以上三點，那生吃西紅柿都有哪些壞處呢?我們一起看一下。
生吃西紅柿的壞處
1、急性腸梗阻
西紅柿含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分。但由於其果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用紅西柿時切不可貪嘴，每天3-4個即可。
2、沙門氏桿菌感染
近段美國鬧得沸沸揚揚的沙門氏桿菌「中毒」事件，罪魁禍首就是生食西紅柿。據專家解釋說，西紅柿在生長的過程中，如果空氣中紫外線不夠強烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等，都會使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌，生食西紅柿，如果沒有清洗乾淨，就完全有可能發生沙門氏菌感染。
沙門氏菌感染是夏季門診中多見的腸道感染性疾病。它是腸桿菌科的一種細菌，是革蘭氏陰性桿菌，為致病菌。本病主要通過糞-口途徑傳播，也可經被汙染的肉類、禽蛋類等食物或水傳播給人。
感染上沙門氏菌後主要的表現就是發燒、腹瀉以及肚子痛等腸胃問題。很多人不接受治療也是可以自愈的，但是對於感染嚴重的患者，應採取及時就醫的方式。老人、兒童以及免疫力低的人受到感染的可能性大。
西紅柿禁忌
西紅柿的營養價值雖然豐富，但是西紅柿的注意事項還是不能忘的。吃西紅柿的時候，要注意合理的搭配以及注意是否適合食用。
和西紅柿相剋的食材搭配
1.毛蟹：西紅柿與毛蟹同食會引起腹瀉。
2.土豆：土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。
禁忌人群
西紅柿不適宜於急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人食用。
吃西紅柿注意事項
生吃要注意
做涼拌西紅柿時儘量不用糖，選擇蜂蜜，畢竟蜂蜜不僅富含營養對身體健康有好處還能調理許多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿屬寒性，尤其是脾胃虛寒及月經期間的女性不能生吃。
不能空腹食用
空腹時體內胃酸分泌量增多，而西紅柿進入人體後，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會發生反應，從而凝結成不溶解的塊狀物，使用後容易導致腹痛、胃脹等胃不適。
不能吃未成熟的番茄
沒成熟的番茄是青色，其中含有毒的龍葵鹼，吃了後會感覺口中苦澀，多吃會中毒，出現頭暈、嘔吐等症狀，嚴重還會導致生命危險。
不能長時間加熱
西紅柿遇光、熱和氧氣容易分解，使其失去原有營養價值。所以烹調時應避免長時間加熱。
結語：西紅柿還是適合大多數人食用的，但是對於急性腸胃炎以及患有潰瘍的朋友來說，西紅柿並非是一種好的食物。西紅柿生吃是有好處的，但是要記得清洗乾淨，若是清洗不徹底，將會導致疾病的發生。在吃西紅柿的時候，最好不要再去吃毛蟹和土豆了。