從古至今之所以我們能夠水足飯飽，還得感謝大自然對於我們的饋贈，現在餐桌上的各種食材，功效也是很多。我想女人是最需要滋補的一類人了，今天營養師大喬就給大家帶來一款非常有益女性健康的食材，野生「雌激素」被發現，女人隔三差五吃，抗老嫩膚，體重悄悄變輕。這食材就是鐵皮石斛了，因為它的數量較少，物種稀有，所以它的價格也是非常昂貴，但是它的營養價值也是很高，滋陰養胃，補腎益精功效也是相當的強。接下來就把這款鐵皮石斛土雞湯做法教給大家，一起學習一下具體的做法吧！
鐵皮石斛百合燉土雞
By 踏月色而來～
配料：
跑山雞 600克、鐵皮石斛 10克、新鮮百合 2個、阿膠棗 5枚、香菇 3朵、山東大蔥 1段、姜 3片、精鹽 適量、枸杞 少許、料酒 10克
烹飪步驟：
1.首先把跑山雞從冰櫃拿出來解凍後。
2.用刀剁成大塊，把剁好的雞塊用自來水衝洗乾淨。
3.把燉雞湯的輔料準備好，新鮮百合清洗乾淨，香菇洗淨，紅棗提前泡發，枸杞洗淨備用。
4.把雞塊冷水入鍋後，倒入料酒去腥後。
5.大火煮沸後，煮1分鐘撈出，用自來水反覆衝洗，把雞塊上的雜質全部衝洗乾淨後。
6.這個時候準備燉鍋，首先把燉鍋的蒸架放入鍋中，再加入清水至水位線。
7.把焯過水的雞塊碼放在燉盅裡。放入洗淨的香菇，我把香菇用刀刻了一下，不喜歡的可以忽略不計。
8.燉鍋裡一次性加入足夠的礦泉水，再加入衝洗乾淨的鐵皮石斛。
9.放入山東大蔥和薑片。
10.按下燉鍋的「功能鍵」選煲湯，自動默認時間為2小時。燉到小時候後打開燉盅蓋子，加入紅棗，蓋上蓋子繼續燉煮。
11.1個半小時後打開鍋蓋加入洗淨的新鮮百合，蓋上蓋子，就可以坐等湯出鍋咯。
12.2小時到了，打開鍋蓋加入少許枸杞即可。醇厚濃鬱又清香撲鼻的鐵皮石斛百合燉雞湯就完美出鍋咯。補氣補血長精神，是適合所有人的最佳靚湯。
烹飪小貼士：
1、鐵皮石斛加工後的藥效成分主要是石斛多糖、石斛鹼和總胺基酸等。能提高人體免疫能力，增強記憶力，補五臟虛勞，抗衰老。2、鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。3、針對老人當中患有冠心病、高血壓、高血脂等等病症的人群，鐵皮石斛有著比較獨特的功效，它能補充老年人體的內血、精、津、液等等。同時還可以改善心肌營養，疏通心腦血管，降低心火。4、石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品
你吃過或者見過石斛嗎？
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