全球50+咖啡館齊聚,20場咖啡名人分享,這場盛會正在集結!

2020-12-05 騰訊網

上海的咖啡好館子數不勝數，但一天逛齊50+的機會不多。

11月12-14日，上海新國際博覽中心E7館，2019 FHC上海國際咖啡美食文化節即將開幕，全球50+知名咖啡館齊聚，給咖啡愛好者帶來一場盛宴。

匯聚50+全球知名咖啡館

1、PHILOCOFFEA

PHILOCOFFEA的名字來源於Philosophy（哲學）、Coffea（咖啡樹）這兩個英文單詞。除此之外，它還是世界咖啡衝煮大賽史上，首位亞洲人冠軍經營的咖啡館。

2、SOE COFFEE

S.O.E COFFEE創始於2005年，以WBC中國區冠軍團隊為技術核心，開設的「咖啡沙龍自家烘焙店」是全國最早的自烘焙咖啡店之一。

3、WelderCatherine

「不為尋找世界上最好農場中zui好的咖啡，而是尋找自己喜歡的咖啡。如果沒有，那就去創造它。" Welder Catherine 是由2016世界烘焙亞軍Dimitry Boroday創立的烘焙品牌。

4、CafeONAIR

由建築師打造的一家咖啡館，將大花園的自然氣息」空間延伸」到室內。坐在這裡窗景即是古宅的拱廊，整間店靜謐安逸。

5、TRUNK COFFEE

創始人YASUO SUZUKI研發設計了「摺紙濾杯」，濾杯像摺紙般純粹。在以「美濃燒」聞名，有著400年歷史的岐阜縣土歧市燒制而成。

6、ETHICUS coffee roasters

非常注重生豆的烘焙與熟豆新鮮度，在不同的時間感受到咖啡不一樣的香味和味道，感受咖啡魅力。

7、Homeground Coffee Roasters

Homeground 如咖啡館的名字所表示的，更注重"home"——家庭咖啡衝煮文化，所以他們的產品都是為家庭衝煮者而設計的。與消費者之間的溝通交流也是樂趣所在。

8、Morgon

「每一款咖啡豆都有自己的歸屬，我們只是幫助它們講出故事的人。」我們使用的咖啡很特別，它是由幾代人精心照料和傳承下來的，我們以儘可能少的幹涉來尊重這項成果，仔細地烘焙使風味更突出。

9、amazing cacao

巧克力愛好者可能會更喜歡這家，真正的黑巧對身體很有好處。

10、月球咖啡

月球咖啡在茂名北路的街邊，置身於老上海的巷弄之間，這也是曾為建築師的主理人對咖啡館的理想狀態：是這個城市歷史與未來之間的時間記錄者，和上海這座亦新亦舊的城市一起成長。

11、有容乃大

它可能是上海面積最小的咖啡館之一，可能也是上海出品範圍最廣的咖啡館之一。有容乃大企圖讓你品嘗來自美國、英國、丹麥、瑞典、德國、愛爾蘭、義大利等50個不同烘培廠牌的精品咖啡。

12、咖啡喝伐Hefa Coffee

2016年，咖啡喝伐創立於上海，立志於打造上海本土精品獨立咖啡品牌、日常的高性價比咖啡。在魔都這樣一個咖啡館遍布每個角落的城市，「喝伐」是一個溫暖而有趣的存在。儂好，咖啡喝伐？

13、Double Win Café

一群執著死磕的咖啡調香師重新定義咖啡的「香」，對於喜歡咖啡的人來說，還有什麼比全天候的外送服務來的更棒嗎？

14、100FFEE CAFE 百啡待興

百啡待興是「上百種好咖啡等待覆興」的意思，每一支被買走的咖啡豆，都會附上衝煮參數和建議。

15、單一源咖啡

每2～3個月會調換一次當季新產季意式咖啡豆，來搭配牛奶做出SOE奶咖。3個月更新一次手衝咖啡菜單，性價比較高。

16、MO+

MO+以精品咖啡+文創展示為空間載體，以泛文化藝術類社群活動、創意集市、藝術展等軟性文化載體，用心做好每一杯咖啡。

17、BUZZTIME Coffee

「buzz」是蜜蜂嗡嗡作響的聲音，忙碌的都市人就如同辛勤勞作的小蜜蜂，為釀造甜蜜生活不斷奔波。

18、Cafe Chez W 一木家

獨棟兩層老洋房，坐落於幽靜而又富有人文氣息的香山路。烘焙都是每天做的，曲奇、司康、舒芙蕾、香蕉蛋糕，一件件東西出爐時都香氣撲鼻。

19、GOUSEN COFFEE

Gousen本人是個「不安分」的烘焙師，願意研究意式萃取、手衝、愛樂壓……Gousen說他要做烘焙師裡最會萃取的，愛樂壓最會玩的。

20、M2Fcafe

M2FCafe有一群夥伴，號稱「咖啡服務員」，烘焙著自己喜愛的咖啡豆，服務熱愛咖啡的顧客。

21、Red Meow Coffee

Red Meow Coffee創辦於2017年，主要致力於烘培開發業務，每年都會走訪出產國，了解當地未來的種植趨勢，帶回適合市場的咖啡豆。

22、Wanen Coffee

Wanen Coffee由兩位年輕的藝術家於2018年創立，深受極簡風的影響，他們把這種略帶叛逆的氣息帶到國內咖啡市場，並且將咖啡的「癮品」特性表達出來——「 Wanen Coffee，適度上癮！」

23、津久咖啡

每個季度都會推出主題插畫、周邊、咖啡產品，希望在分享好喝的咖啡之餘，能帶來精神食糧。

24、Black sheep

BLACKSHEEP一直堅信，咖啡館不僅僅是好喝的咖啡載體，也是某些文化的先行者，承載了一些現實不可見的夢。

25、茵娜咖啡

以咖啡女神之名Caffeina命名的茵娜咖啡，致力發掘咖啡原產地的地域風味。單品咖啡和創意咖啡的選擇均相當豐富，還根據時令推出一些特殊處理或者珍稀品種的咖啡豆增添咖啡的飲用樂趣。

27、BEAN BOOK

BEAN BOOK致力於咖啡及其副產物的綜合性開發利用，目標是：將咖啡利用率從5.7%提高到100%。

28、AKIMBO

一杯精緻的手衝咖啡，一份恰當的甜點，或是簡餐，或是生活美學的共享空間，是Akimbo在浮躁的當下為愛生活、懂得品味的消費者，呈現的另一種更有深度的生活方式。

29、PowerBrew Coffee

PowerBrew Coffee這家店想要把來自世界熱愛咖啡的群體連結在一起，這不僅是對咖啡味道的一個品嘗，也是對整個咖啡文化的傳播。

30、LeanVoice嶺聲

LeanVoice嶺聲選用不同烘焙商的咖啡豆，給顧客更好的咖啡體驗。

31、St.WELLY COFFEE STORE

老闆薛雲飛有一個夢想：讓手衝咖啡進入中國家庭，在家就可以隨心所欲的衝泡咖啡享受慢生活。這也是他成立體驗式咖啡店的初衷。

32、UMAH

在Hito的理解中，喝咖啡的人與咖啡之間的關係，就像沒電的「超人」與充電設備之間的關係。咖啡可以讓人提神醒腦，就像只剩1%的電卻突然連上充電寶的手機。

33、Closer CAFE

強烈的視覺衝擊，小而精美的咖啡，可以根據口味量身定製的創意飲品，是這家店的特色。

34、Chembox

Chembox可以說是當今咖啡屆的寵兒，率先引進全國第1臺Loring S7，每一杯咖啡都秉承高品質。

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