文/菲兒
導語：買魚時，碰以這「4種」魚，千萬別嫌棄，個雖然小，營養卻很高！
隨著人們的生活水平提高，人們的口味越來越挑剔，人們在注重食物本身口感的同時，對食物外形也嚴格起來，人們都喜歡美的食物，認為外表美的食物才會好吃。所以，人們對食物外表的注重，往往超越了食物本身的價值。在我身邊就有實實在在的例子，小編我目前居住在沿海城市，所以這裡的海鮮特別多，尤其魚的種類各種各樣。
我們家旁邊有一家小型的海鮮市場，有好幾家賣魚的，有一個賣魚的老伯跟別人不一樣，別人攤位上賣的魚都個大肉肥，他賣的全是一些小魚，有一次，我忍不住地問他，為什麼總賣一些個小的魚呢，大家不都喜歡買大魚吃嗎？老伯說，這種別看這種魚小，但是它的營養價值卻很高，懂吃的人專挑這種小魚買，老伯給我講了一些小魚知識，下面讓我們一起來看一下，由於個小被人嫌棄的幾種魚吧。
第一種：大眼魚
大眼魚學名又叫金目大眼鯛，是一種肉食性魚類，主要以小魚，蝦蟹等遊動物為食，生活在海洋深處，所以肉質乾淨，營養價值極高，屬於高經濟價傳下魚種。大眼魚的蛋白質和胺基酸的含量很高，肉質鮮美，口味獨特，常食用可以補腎養血，別看它個小，但是肉特別厚實，常見的烹飪方法是清蒸、煲湯和炭烤等。
第二種：黃姑魚
黃姑魚是一種海魚，生活在過海中下層，營養十分豐富，如蛋白質、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營養物質，常食用黃菇魚具有清熱解毒，養肝護肝，提高記憶力的功效。黃姑魚在沿海城市，春季和夏季比較常見，油炸和清蒸都特別好吃。
第三種：沙尖魚
沙尖魚又叫沙丁魚，屬於海水魚，主要分布在熱帶海域和沿海地區，魚肉中含有大量的維生素A、維生素D、蛋白質等人體所需的營養成分。沙尖魚中還含有豐富的不飽和脂肪酸，常食用可以有效防止血栓的形成，預防中風。沙尖魚用來清蒸、紅燒、油炸都美味可口，就是因為沙尖魚的體積太小，好多人都不願意買。
第四種：馬頭宗
馬頭宗魚又叫馬頭魚，由於魚頭有幾分像馬頭，俗稱馬頭魚，是一種高價食用魚，食用價值有美容瘦身、軟化血管、排腸毒等功效，但是由於馬頭魚的生長周期比較長，體內的含汞量比其它魚偏高，小孩子最好少食用。馬頭魚常見的烹飪方法有紅燒、清蒸、香煎等。
漁夫最愛的「4種魚」，由於個小被人嫌棄，內行人卻常吃！好了，朋友們，今天的文章就分享到這裡了，以上的5種魚，你們喜歡吃嗎？歡迎評論區裡與大家分享與交流，歡迎大家的收藏與轉發，這裡是菲兒食堂，每天都有幾篇美食文章與大家分享，如果喜歡就關注我吧！
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