千萬別在水果店買雷魚
這事兒雖然已經過去好幾天了，但一提起來，心裡就會有一萬隻羊駝在奔騰！！
前幾天，休班兒在家，本來打算去附近的一家水果撈買菠蘿和橙子，再去另外一家菜店買點菜，但如果多繞一點路就可以去另外一家既有蔬菜又有水果的店(夏天賣水果蔬菜鮮魚乾果…冬天就在店外擺各種凍魚凍蝦凍水產品凍梨凍柿子…)，他家店名的確就叫某某水果店。於是就去了後一家水果店。
噩夢就此開始了…
剛到水果店門口，就被深深吸引住了，門外一排床子上擺滿了凍水產品，最前面，一處紙殼牌子上寫著「魚雷，4.8/斤，一撮」意思是用撮子，不讓挑，第一眼就很好奇，咦，這魚名很奇怪啊，竟然叫魚雷，再一看，原來是我看錯了，把雷魚看成了魚雷。這凍魚是處理過的沒頭沒內臟只有魚身，有點像哪種無頭的小凍黃花魚，名字還這麼霸道，在豬牛羊肉都這麼貴的冬天，有這麼便宜的魚真是很划算…，既然這麼有緣就買點吧，賣魚的大哥看我有意要買，非常熱情的幫我一個勁兒得往袋裡裝，我問他這魚滷一下炸著吃能好吃吧，他也不作聲，就是笑呵呵的裝魚。最後裝了一袋子，我買了其他東西，拎著魚回家了…
魚有點多，裝了整整一盆，放在廚房等著解凍，家人看到後，說，這魚曾經買過一次，特別特別腥！沒法吃。可我不記得了啊。縱橫廚房幾十年，還能怕魚腥？來，盤它…
等魚化好後，得把魚收拾乾淨，魚腹部內壁的黑色膜和魚背骨與內臟接觸部位的一條血線要清理乾淨，魚太小太多，這活足足折騰了一個多小時！然後加料醃，鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉…
▲醃好後就這個樣子，開始忘記拍照了，這是剩下的一點。（現在看到這魚，還能感到那腥味）
然後上油鍋煎炸(選擇煎炸是想把魚的水份都蒸掉，煎得酥脆一些，像魚乾一樣儘可能去掉腥味)，
炸魚的油用一次之後只能倒掉，用圓鍋太浪費油，用平底鍋少放一點油就夠用，省油！
上了鍋才發現這魚水份很大，想炸得火候大一些幹一些，起碼得耗時15分鐘，關鍵是崩油啊！
▲崩滿油的灶臺已經慘不忍睹了
看著狼藉的廚房已經崩潰得想放棄了，想把魚扔掉，就此結束，可都已經炸了一鍋了，又有點可惜，咬咬牙，堅持把所有魚炸完吧。
▲經過近一個小時的折磨，終於把所有魚都炸完了！炸的糊吧亂啃的雷魚
廚房的地面上也是一層油，都可以打哧溜滑了！看著這盤糊了吧去的雷魚，再看看經歷了爆炸般的廚房！一萬頭羊駝從心中奔騰而過……悲催！縱橫廚房十幾年，做頓雷魚就回到了解放前！英明廚藝竟然就這麼毀於雷魚！？我怎麼能咽下這口氣呢？於是，我想到了一個辦法，為自己的廚藝挽回顏面！我做了一個大膽的決定！
把魚送給李玉芬吃！對，它就是李玉芬！
▲李玉芬是我好朋友家的貓
我趕緊穿好衣服，打車來到朋友家，說明了來意，拿出了煎好的魚，結果，結果，李玉芬，一臉鄙夷的聞了聞，就不再搭理了……當時的心情已經無法形容了，心中奔騰的羊駝已經超過十萬隻了……連李玉芬都嫌棄！這雷魚得有多失敗！
好吧，我還是有些不甘心，去網上搜了搜，關於雷魚的做法，有很多，所有適合魚類的做法都有，我就納悶了，都不嫌雷魚腥麼？難道別人都能忍受這貨的腥味？這回真絕望了。
別問我最後雷魚怎麼處理了！我對燈發誓！以後再也不賣雷魚了！
請別在我面前提雷魚！