南河古渡大閘蟹憑什麼能躋身全國十大名蟹?答案在這裡!

立冬以後螃蟹就越來越少，其實這時候的螃蟹才真正長足了，不論是雄蟹或雌蟹，蟹膏或蟹油都非常豐滿醇厚，咬一口滿口留香。清朝的美食家張岱曾說過：食品不加鹽醋而五味全者，無他，乃蟹。

雖說大家比較熟知的是陽澄湖大閘蟹，但今天小編給大家安利的是咱們大湖北的青玉牌大閘蟹，口味和營養價值相比陽澄湖大閘蟹，有過之而無不及。作為一個不吃美食會死星人，小編很負責得告訴大家，全湖北最好吃的螃蟹就是它了。

青玉牌大閘蟹的老家位於湖北漢川的南河古渡，這裡山清水秀，物產豐富，素有「魚米之鄉」之美稱。

古詩有云：江南可採蓮，魚戲蓮葉間。如今，在漢川南河古渡，一池睡蓮伴著河蟹生長，也生出詩一般的和諧。蟹伴睡蓮生，八爪留清香，睡蓮可得毛蟹的滋養，毛蟹可得蓮葉下的陰涼。蓮葉護蟹，蟹助蓮長。幾個月後，河蟹金毛青背，肉白而嫩、味鮮而美。起撈之時，滿塘母蟹皆在3兩左右，公蟹可達7兩。

11月10日，「千年湖鄉 感『蟹』有你」漢川市首屆河蟹豐收節在」中國河蟹之鄉」漢川市南河鄉隆重舉辦！蟹王蟹後爭霸賽環節中，漢川市南河古渡生態農業發展有限責任公司以單體河蟹個重346.3克獲得獲得本屆漢川市河蟹豐收節「蟹後」榮譽稱號。

殊榮不止於此，第四屆「中國名蟹」大賽暨首屆「中國蟹王蟹後比賽」上，來自江蘇、江西、北京、上海、安徽、河南、山東、湖南、湖北等十個省份的64家規模養殖企業參加角逐。南河古渡生態農業發展有限責任公司的「青玉牌」大閘蟹力壓群雄，躋身全國「十大名蟹」。

據了解，「中國名蟹」大賽被譽為河蟹行業中的奧斯卡，是全國最高級別的河蟹評比賽事，能從中脫穎而出，綜合反映出南河古渡河蟹養殖技術以及河蟹綜合品質。

南河古渡「青玉牌」大閘蟹為什麼能夠一路過五關斬六將，躋身全國「十大名蟹」呢？下面小編就帶你們探尋大閘蟹的養殖秘訣吧。

選擇良種——中華絨螯蟹「長江2號」。該品種具有遺傳性狀穩定、生長速度快、平均規格大、成蟹群體整齊，增產效果明顯等特點。從江蘇省淡水水產研究所河蟹定點育苗基地——射陽縣朱平種苗有限公司引進。親本來自江蘇省淡水水產研究所中華絨螯蟹「長江2號」保種基地核心種群，中華絨螯蟹「長江2號」具有純正長江水系中華絨螯蟹「青背、白肚、金爪、黃毛」的典型特徵。

科技支撐——產學研合作。南河古渡與中國水產科學研究院長江水產研究所、湖北省水產品質量安全工程技術中心、江蘇省淡水水產研究所、華中農業大學建立了產學研合作關係，將當前最先進的中華絨螯蟹養殖技術應用到生產中。

綠色養殖——產品質量全程控制。南河古渡與長江水產研究所籤訂協議共同建立水產品質量安全生產全程可控示範基地，推廣水產品質量安全生產全程控制關鍵技術，加強產地環境保護和源頭治理，推行水產生態健康養殖良好操作規範， 加強公司水產品品牌建設，提高公司水產品質量安全水平。

硬體支撐——建造高標魚池——公司嚴格按照《水產養殖池塘建設建設規範》（DB33/T908-2013）建造高標魚池，同時每口魚池裝備微孔增氧設施，確保大閘蟹高產量、大規格、高品質。

水繞南河不斷流，每來覽勝得勾留。長天一片空明月，夜夜常臨古渡頭。南河古渡，是古代漢川襄南地區、古代雲夢澤東岸的重要商埠，也是漢川通住漢陽、仙桃、沔陽等地的一個重要水運碼頭，屬明清著名的漢川八景之一。

漢川水域面積51.27萬畝，發展水產養殖業條件得天獨厚，被評為中國河蟹之鄉。南河古渡緊臨漢江、廟五渠，好地好水。成立於2016年的南河古渡生態農業發展有限責任公司基地規模3萬多畝，總投資6.7億元，建成南河古渡現代農業水產產業園。實行「蝦、蟹、稻」綜合生態養殖模式，全面推行「優苗、育苗、種草、投螺、套養、育肥」等健康養殖。

南河古渡現代農業水產產業園自2016年建設以來，完成土地流轉20000多畝，建成特色水產養殖基地18000多畝（蝦、蟹），綠化景觀帶和林特基地8000餘畝。2017年1月和6月分別被列為省級重點建設計劃項目和省級現代農業產業園創建單位，同年12月被授予省級水產健康養殖示範場。

打造知名品牌勢在必行，南河古渡公司開發出多種水產加工產品，蟹黃醬、蟹肉罐頭、蟹殼粉、睡蓮花茶、睡蓮精油等已開發完成，並處於不斷完善中。

作為全省重點建設項目，南河古渡生態園也在積極探索農旅、農商結合新路子，推進產業融合發展，開展睡蓮螃蟹綜合種養、採摘遊樂等運營模式和項目規劃，全部建成後，這裡將成為荊楚民俗、田園美景、舌尖美食、遊教一體的南河古渡舌尖特色小鎮。

當旅遊、生態、文化相疊加，會是何等的精彩！南河古渡的崛起，必將成為漢川人、湖北人的驕傲！