還記得俏江南嗎？2000年，張蘭創立了俏江南精品川菜餐廳。不過短短7年的時間，俏江南便風靡全國，擁有20家直營店。2008年俏江南作為奧運餐飲服務商在奧運期間服務人群超過100萬人，紅極一時，創始人張蘭更是各大綜藝節目爭邀的座上賓，一時風光無限。
然而結局是什麼呢？2012年，俏江南上市未果，張蘭對賭協議失敗，不得不用高價購回鼎暉所持有的俏江南股份。張蘭自食其果，最終被外資一步步「踢出局」，令人唏噓。
同樣悲劇的還有一個人，創立的品牌遍布全國，曾年入15億，最終卻被外資趕出局，被迫離開自己苦心經營多年的公司。他就是大娘水餃的創始人——吳國強。
大娘水餃的成長之路
1996年，43歲的吳國強創立了常州商廈美食園，因為之前開餐館失敗的經歷，為了將餃子店開起來，他費了一番心思。先是請來一位退休的東北大娘來擀餃子皮，然後自己調製餡料。一位微胖的大娘在後廚辛勤地擀餃子皮，給人親切的感覺，再加上味道不錯，生意開始越做越紅火，吳國強便把店名改為大娘水餃。
為了將生意做得更好，吳國強遍訪民間廚師，學習各種餃子餡的做法，最終確定了大娘水餃的口味。當時很多餐館都用機械加工的餃子皮，但大娘水餃堅持手工製作，由於用料足，味道鮮美，很快便火遍全國，甚至在2004年的時候還把店開到了澳大利亞。2005年，大娘水餃的營業收入達到了3.5億。此後不斷擴大門店規模，到了2013年，大娘水餃已經擁有了450家門店，年營業收入超過15億元，員工超過7000人。
「引狼入室」，被外資逐出局
隨著門店規模的擴大，60歲的吳國強力不從心，為了引入專業的管理團隊來穩定生意，吳國強選擇與外資合作，不料卻「引狼入室」。2014年，大娘水餃被歐洲最大私募股權基金公司CVC收購後，吳國強的控股權僅剩10%。儘管可以擔任大娘水餃董事長和顧問，但基本上沒有什麼話語權。
CVC帶來了專業的團隊，卻沒有讓大娘水餃有更好的發展。被收購之後的大娘水餃「面目」大變，不僅提高了價格，原材料的分量也減少了，每隻餃子的重量從20g減到17.5g，主要湯品主料也相應減少了10%。如此「偷工減料」，讓越來越多的消費者覺得大娘水餃沒有了從前的味道，以至於生意越做越糟糕。根據吳國強提供的數據顯示，2014~2015年兩年銷量接連下滑，而2015年的銷售額甚至僅為2013年的80%。
吳國強曾言，不後悔讓CVC收購大娘水餃，但其為了提高利潤而偷工減料的行為讓他大為不滿。眼看著自己經營多年的品牌口碑日漸下降，吳國強無力改變現狀。2016年，他還發布一封《致全體大娘人的公開信》，講述其作為大娘水餃的創始人，參加公司年會卻被保安們拒之門外的辛酸事，還指責管理層的經營不當導致銷量下滑。創始人與管理層的矛盾愈演愈烈，企業形象也因此受損。
很快，CVC便對大娘水餃的經營失去了興趣，急於將這個「燙手山芋」拋出。2017年4月CVC與格林豪泰酒店管理集團交接完收購事宜。至此，格林豪泰擁有大娘水餃100%的股權，而吳國強已經被資本逐出局了。值得一說的是，2014年CVC收購俏江南後，也曾與其「糾纏」一段時間。也難怪有人打趣CVC「吃完俏江南，再來盤餃子」。
大娘水餃和俏江南的結局同樣令人遺憾。俗話說得好「男怕入錯行，女怕嫁錯郎」，企業與資本「聯姻」無可厚非，但選擇合作的對象是十分重要的。
而吳國強面對善於玩弄資本的「老滑頭」CVC時，沒有及時擦亮雙眼，將90%股權拱手讓之。失去了話語權，也就意味著無法把控大娘水餃的發展方向，嘔心瀝血半輩子，最後只能以悲劇收場。
2020年7月20日，通過國家市場監管總局官網發布的一條公示看到，大娘水餃「母公司」將收購臺灣的鹿港小鎮，他們將成一家抱團取暖。不過這都已經跟吳國強沒有太大關係了。對此，你對吳國強的創富傳奇怎麼看呢？歡迎下方留言討論。
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