雪蓮花與果並非同根生，雪蓮果甜卻是減肥佳品，食用還能排毒

雪蓮花與雪蓮果並不是同根生的，很多人容易搞混淆了。

雪蓮花多分布在海拔2400-4000米新疆天山雪線附近的巖縫、石壁和冰磺礫石灘中，3-5年才開一次花，現在已經是瀕危物種，已經明令禁止採挖野生雪蓮花。

而雪蓮果多生長在雲南海拔1000～2300m之間天山的沙質土壤中，喜光照，喜歡溼潤紅泥土，生長期約200多天，生長適溫在20～30℃。

雪蓮果與雪蓮花不一樣，耐受不了寒冷的天氣，在15℃以下生長就停滯了，遇霜凍更是就會莖枯死。

也正是因為如此，天山雪蓮果的整個生長過程中，其實並不需要施化肥，也不需要打農藥純天然無公害。

有人說天山雪蓮果太甜了，糖尿病患者不能夠食用或是減肥的人一吃就胖，其實是錯誤的。

天山雪蓮果甜味來自富含的低聚果糖（果寡糖），人體內根本沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，所以糖尿病患者是可以放心食用，想要吃點甜的又怕變胖的女士們就可以吃雪蓮果解饞。

果寡糖不被人體吸收的特性，還能夠幫助帶走人體內有毒致癌化合物。研究表明每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，體內有毒致癌化合物的含量可減少40%以上。

由於雲南天山雪蓮果長期生產在溼潤的高原紅泥土當中，所以含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素，能夠幫助調理血液，清除高血脂；調理腸胃，促進消化；通便敗火，提高免疫力。

天山雪蓮果雖然外形很像紅薯，但是切開完全不一樣，果體晶瑩剔透，而不會像紅薯那樣流出大量白色的澱粉漿液。

不過天山雪蓮果因為含有單寧，切開後暴露在空氣中，很容易就氧化變成了褐色，所以為了防止變色，暫時不吃的話，可以將雪蓮果放在清水中浸泡就沒事了。

多數情況下大家都是去皮洗淨後直接食用，清脆的口感，嚼一口滿嘴的清甜，並不會太膩。也有人將其替代山藥用來煲湯或是清炒。

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