認識百香果
百香果因為形狀類似於雞蛋，所以真正的學名是雞蛋果，英文名字叫「 Passion fruit 」，廣植於熱帶和亞熱帶地區。在中國栽培於廣東、海南、福建、雲南、臺灣，有時逸生於海拔180-1900米的山谷叢林中。
百香果的藥用價值
百香果的根、莖、葉均可入藥，有興奮、強壯、除風清熱提神醒腦、美容養顏、滋補健身防治胃、腸道炎鎮靜止痛、提高人體免疫力等功能，還有減壓降脂和延緩衰老等功效。
百香果是天然的鎮定劑，鬆弛、鎮定神經效果特佳；還能治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象；舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃 痛、尿頻、心慌；改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等；舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感；改善情緒極度低落、精神過度焦慮；治療氣鬱症，舒解脹氣，幫助消化。
百香果的食用價值
實內有黃色果汁和黑色種子，含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及胺基酸等，其中可溶性固形物15-16%，總酸量3.8-4.0%，享有「飲料味精」和「果汁之王」的美譽。營養豐富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味，風味濃鬱，芳香怡人，可鮮食和加工，可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片，主要以加工成果汁食用為主。果瓤多汁液，加人重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料。
百香果含有17種胺基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質。百香果天然純淨、濃鬱甘美、酸甜可口，生津止渴，具有很多功能，比如提神醒腦、潤腸通便，預防大腸癌、排毒養顏解酒護肝、消除疲勞、降低膽固醇有功效、調節血糖、有助預防糖尿病、提高人體免疫力，預防疾病等多方面的功能。
百香果確實有很多的好處，百香果還有非常高的，維生素C百香果有潤腸通便、可以增加胃部飽腹感，所以在減肥期間也是可以吃百香果。再就是飲食方面，自己也要控制，避免暴飲暴食，避免吃一些油膩的食物，配合適當的運動，對於減肥也是能起到一定的效果。
百香果怎麼吃會更有營養
1.直接鮮食：將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪)。
2、製成果汁：取一個 百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。 夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。另外，由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的 物理現象，對質量並無影響。
百香果的選購
1、在購買時要選購剛採摘的百香果。新鮮的百香果果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的，表面綠色減退，逐漸呈現紅色。
2、好吃的百香果果肉是深黃色的，如果肉骨是淺黃色，那味道口感就沒那麼好。一般山上種的百香果果肉是深黃色的，山上種的百香果比平地種的要好吃；
3、百香果需要具備3個特質才能算得上優良，酸、甜、香是反映百香果是否高質的基本要求，如果香味不夠濃鬱，就表明不是那麼好。
雞蛋果和百香果的區別
還有一種果子也叫雞蛋果，準確的說應該叫蛋黃果，和百香果不是同一種，請大家區別對待。
百香果的食用禁忌
1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎吃百香果，以免胃酸過多。
2、對百香果過敏的人不能吃百香果。
3、百香果籽很難從百香果裡分離出來，所以在吃果子的時候，難免會吃到果籽。其實百香果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過擔心的。
4、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將百香果裸放通風乾爽處方不易變質。
好了關於百香果的知識，就給大家介紹到這裡，還有什麼疑問，大家可以在評論區留言。