我們經常在酒店或飯店吃飯時，很多時候都會點到蝦這道菜，而且價格也一般不便宜，但不是專業的人並不知道吃的蝦是不是好的蝦。其實我們在外面吃的品質較高的蝦，多半是厄瓜多白蝦，它是一種品質很高的蝦。
厄瓜多白蝦也是白蝦的一種，它原產於美洲熱帶海域，以厄瓜多沿岸的分布較為集中，西臨太平洋，海產資源豐富，利於白蝦的生長，造就其緊實鮮美的口感。厄瓜多白蝦殼薄體肥，肉質鮮美彈嫩，含肉率高，價格實惠，是很受歡迎的一種對蝦。
產品優點及用途：厄瓜多白蝦具有個體大、生長快、抗病力強、離水存活時間長等優點，外殼新鮮亮麗、肉質Q彈、鮮美甘甜，出肉率高達65%以上；適合白灼、開背蒜蓉蒸、橄欖油焗等烹飪方式。
養殖理念
「生態與自然和諧，產品安全，產業可持續」
品質方面通過多項認證：通過多項嚴格認證：ASC ，BRC ，HACCP ，Global GAP ，ISO22000:2005等。目前為止，SONGA工廠、全部500多個蝦塘及3個育苗場均通過ASC認證。
蝦苗選育
國家認證，生態育苗，確保品質安全穩定
國家認證孵化場及蝦苗廠，完全生態育苗。保障蝦苗的抗病性和對大自然的適應能力，保證蝦規格的均勻，品質的穩定性。
養殖環境
地理位置得天獨厚，無汙染海水環境
蝦塘的選址是潮汐帶的紅樹林後面，紅樹林是大自然的過濾器，能有效的淨化海水。
蝦塘底部建成海灘型，模仿大自然，使蝦在接近自然的環境中生存，不使用增氧機和抗生素。
飼養方式
海水低密度養殖，全程無化學添加藥劑
1、採用海水低密度養殖的養殖模式，使對蝦有足夠的生長、攝食空間，降低疾病擴散率， 蝦個大飽滿有活力。
2、全程無化學添加藥劑的使用。因為養殖理念和產業模式的可持續性，養殖全程不使用化學添加劑。
3、採用聲吶投料餵食，保證適度供給，水體平衡。
捕撈加工
提前控食，減少蝦線
近距離運輸，保持鮮度
質量監控，品相口感統一
1、捕撈方式是提前控食、放水清塘，在捕撈前48小時停食（控食）。因此，蝦的蝦（腸）線很小，幾乎可以忽略而不影響口感。
2、近距離運輸--原料進入生產線後10分鐘可進入冷凍程序，保證原料蝦的品質。
3、質量監控--生產過程每一環節都有嚴格的質量監控，品質有保障。
4、顏色均一--顏色按A2，A3 區分，分別裝箱，保障每一盒蝦顏色的一致性。
菜式推薦
推薦做法【白灼/焗/ 烤/ 香辣】