流溪河畔
百畝無花果熟了
廣州協成無花果基地位於人和鎮建南村流溪河綠道旁，面積100多畝，是白雲區面積最大的無花果種植基地。目前該基地已進入最佳出品期，下個月起將進入出產高峰期。
實探無花果基地
無花果基地裡，每一棵無花果樹的樹幹上掛滿大小不一的果實。
廣州協成無花果基地
據介紹，該基地一共種植五個品質的無花果。五個品種五種顏色，能叫得出名字的只有波姬紅一種品種，其他都按照顏色區分，最有特色的是黑色果，而口感最好的是青色果。
基地種植五個品質的無花果
基地負責人楊銳常介紹，今年上半年，受前期雨水影響，無花果採摘期較往年要晚，但產量並未受到太大影響，預計今年該基地無花果總產量約十幾噸。
幸運的是
無花果銷售未受疫情影響
鮮果的價格和往年基本持平
產品還供不應求
據介紹，由於剛剛進入成熟期，廣州協成無花果種植基地目前每日產量只有幾十斤，下個月開始將進入旺季，每天可以出產幾百斤。
無花果銷售未受疫情影響
「我們的銷售量一直很穩定，從來不缺乏銷售渠道，只是果不夠賣。」楊銳常表示，新冠肺炎疫情並未對他們的銷售造成影響，鮮果的價格和往年基本持平。產品的銷售以廣州本地家庭訂購和餐廳供貨為主，深圳、珠海等地多家餐廳都是他們多年的老客戶。
無花果新吃法~
無花果煲雞
是老廣菜單上的家常菜
但是大部分都是以乾果為主
而該無花果種植基地
就開啟了這道家常菜的烹飪新模式
無花果煲雞
建南村村民表示，無花果成熟後，他們都會訂購用於做菜。「在這個基地以前，我們沒有見過新鮮的無花果，現在我們都更喜歡用新鮮無花果煲雞。相較於乾果，新鮮無花果煲雞更加清甜，而且有一種果香味，更適合夏天。」
新鮮無花果入湯更清甜
目前，附近村民和餐廳還開發了不少無花果菜式，將無花果與魚、豬肉等不同肉類搭配，產生不同的舌尖美味。
文 | 楊黛清
圖 | 譚札烽 羅旻力
通訊員 | 朱文
視頻拍攝 | 羅旻力
視頻剪輯 | 劉培聰
GIF | 楊元翱
編輯 | 黃敏茹
編審 | 羅盛光 溫穗章
審核 | 劉海裕
白雲區融媒體中心出品