你不了解的胡椒科植物

胡椒科全球約有12屬，3000餘種。分布於熱帶、亞熱帶。胡椒屬，豆瓣綠屬，齊頭絨屬最小，僅一種，此屬有時併入胡椒屬。以上3屬中國均產。我國有4屬，70餘種，產於我國西南至東南部。胡椒科與三白草科、金粟蘭科同列入胡椒目，但此目植物花的構造簡單，是出於演化的結果，還是屬於原始狀態。

胡椒

胡椒科木質和草質藤本，或為肉質小草本，藤本種類的節常膨大，長有不定根。葉互生、對生或輪生，有辛辣味，基部兩側常不等，具離基3出脈；託葉常與葉柄合生或缺。穗狀花序或肉穗花序，花小，單性，雌雄異體，或兩性；無花被；雄蕊1-10，花粉球形至近球形，直徑28-45微米，無萌發孔，外壁薄，表面經常具小刺或小刺狀突起；子房上位，1室，心皮1-4；有一個直生胚珠，核果，維管束散生，導管細小。染色體X=8、11、12、14、16、20。

胡椒

胡椒，藤本。花單性，雌雄異株，有時雜性同株。苞片基部與花序軸合生成淺杯狀。原產於東南亞，我國華南和雲南、臺灣有栽培。商品上有黑胡椒、白胡椒之分，當果穗基部果實開始變紅時，剪下果穗曬乾或烘乾後，果皮變黑、皺縮，稱黑胡椒，如全部果實均已發紅時採收，用水浸漬數日，去外果皮曬乾，則果實表面呈白色，稱白胡椒，其實是一種果實。

簍葉

簍葉，原產於印度尼西亞，我國有栽培。葉含芳香油，有辛辣味。裹以貝類段紹成粉末和鮮檳榔一起咀嚼，空腔會染成紅色，是我國海南和東南亞的民間嗜好品，據說有護牙的作用，但檳榔含有致癌物，要控制量。

草胡椒

草胡椒，直立小草本，一年生，莖分枝，無毛，下部節上常生不定根。葉片半透明，互生，闊卵形或卵狀三角形，頂端短尖或鈍，基部心形，兩面均無毛；葉脈網狀脈不明顯；穗狀花序頂生和與葉對生，細弱，花疏生；苞片近圓形，花葯近圓形，有短花絲；子房橢圓形，柱頭頂生，漿果球形，4-7月開花。原產於熱帶美洲。

齊頭絨

齊頭絨無毛草本，莖、枝具粗縱紋，有明顯環狀託葉痕，基部數節常生不定根。葉膜質，密生透明腺點，闊橢圓形、卵狀長圓形或卵形，頂端短漸尖，基部深或淺心形，常不對稱而具2耳；葉脈5-7條，基出，幹時帶白色，在背面顯著凸起，網狀脈明顯；託葉膜質，半透明，長橢圓形，頂端銳尖。總狀花序遠短於總花梗; 花向頂部漸疏，長1-2毫米；花梗與苞片等長或稍短；苞片卵形，基部貼生於花序軸上；雄蕊黃白色; 心皮合生，子房卵形，柱頭卵狀披針形。果球形，具柄。花期5-7月。產於雲南南部和東南部、廣西南部及廣東海南。生於山谷林下。菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞、寮國及越南北部也有。