科普生活 | 葡萄上的白霜要不要洗?關於水果的 20 個小秘密

2020-12-04 澎湃新聞

水果酸酸甜甜,大家都愛吃。

不過,關於水果的各種疑問有很多,比如,葡萄上的白霜要不要洗掉? 吃荔枝會酒駕嗎? 經期能不能吃芒果? ……

今天我們一起看看水果們的小秘密,再決定吃什麼吧!

1. 葡萄上的白霜有害嗎?要不要洗?

其實……這是葡萄自帶的美顏功能。

圖片來源:網絡

白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質,不僅對人體無害,反而說明葡萄很新鮮,不用非把它洗掉。

浸泡 + 衝洗,就能吃葡萄不吐葡萄皮。

2. 長黑斑的香蕉,能吃嗎?

反正我們又不吃香蕉皮。

香蕉變黑有很多原因,我們常遇到的,往往是因為受傷、低溫、熟透了……這些情況下,香蕉表皮會長斑或變黑,果肉也可能顏色發暗,質地變軟。

但只要果肉沒長黴、沒變味兒,就可以吃。

3. 喝檸檬水能美白嗎?

檸檬嚇得臉都黃了。

檸檬水味道不錯,但它 VC 含量不高,還比不過大白菜,就算一天吃十個……估計早被酸死了。

指望它美白,不如做好防曬。

4. 晚上吃蘋果是「毒蘋果」?

夜宵想吃烤肉就直說。

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其實,晚上的蘋果還是蘋果,我們的腸胃也不會一到晚上就罷工。

只要控制好量,蘋果想什麼時候吃,就什麼時候吃。

5. 橘子吃了會「上火」?

都是「吃太多」惹的禍。

「上火」是個很難定義的概念。不過對於橘子來說,引起「上火」的罪魁禍首就是——橘子中的糖。

畢竟橘子的含糖量也有 10% 呢,吃多了,就意味著糖分也沒少吃,

高糖分會讓嗓子發乾發澀;還會讓你長痘;另外,有一些敏感的人,還可能因為橘子中的果酸,感到牙齦和胃部不適。

別貪嘴,每天吃一兩顆橘子是不會有事的。

6. 吃了荔枝會被查酒駕?

那荔枝狂人蘇東坡可能是醉死的。

荔枝成熟後會產生少量酒精,可能引起酒精測試的誤報。吃完漱漱口,或者等幾分鐘,就沒事了。

如果真被查出酒駕,荔枝可不背這個鍋。

7. 經期不能吃芒果?

男同學的陰謀。

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芒果並沒有什麼奇怪的功效,不會影響大姨媽。

只要沒有不舒服,對芒果也不過敏,想吃就吃。

8. 草莓上的「小芝麻」是啥?

用來區分小番茄的標誌。

草莓紅紅的、美味的部分,其實是只是膨大的花託。

表面一粒一粒的「小芝麻」,才是真正的果實,種下去也許能長出草莓苗呢。

9. 多吃櫻桃能補鐵補血?

姨媽色可不代表血多啊。

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100 克櫻桃中只有 0.4 毫克的鐵,連大白菜都比不過(0.7 毫克),吃再多也不能幫你紅。

10. 無籽西瓜用了避孕藥?

避孕藥很貴的。

西瓜是植物,避孕藥起作用的是動物,給西瓜用再多也沒效果。

無籽品種是育種的成果,放心吃。

11. 楊梅裡面有蟲子?

那才是「葷素搭配」的好水果。

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楊梅裡的蟲子是果蠅幼蟲,安全無毒無害。如果你不想吃到它,用鹽水泡一泡就行。

12. 吃石榴要不要吐籽?

別怕,吃了也不會發芽。

石榴籽外部有硬硬的種皮,能讓它順利通過腸道,和你在廁所 see you tomorrow(明天見)。

13. 李子樹下「埋死人」?

子在木下,合為「李」?

很多人都聽過「桃養人、杏傷人,李子樹下埋死人」的說法,明明桃、杏、李子都屬於薔薇科李屬的親戚,為啥待遇差這麼大?

它們都是好水果,只是對李子過敏的人可能會多一些。

14. 桃子毛痒痒怎麼辦?

桃子需要一支脫毛膏。

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覺得桃子毛痒痒,可能是心理原因或過敏了。

如果是心理原因,那可以試試沒有毛的油桃。如果是過敏,那就找人幫你削皮,或者……換個水果吃吧。

15. 橘子、橙子上的白絲有啥用?

大概是吃了……不浪費?

橘子上的白絲叫橘絡,是果皮的一部分,含有少量的精油和苦味物質。但它並不神奇,吃了也沒有特殊功效。

16. 蘋果皮上有蠟,能吃嗎?

主要看你想不想削皮。

無論是蘋果自帶的「天然果蠟」,還是果農打的食品級果蠟,都是安全的,不用刮。

喜(懶)歡(得)吃(削),就洗乾淨直接啃吧,沒關係。

17. 獼猴桃和奇異果有啥區別?

論好名字的重要性。

中國是獼猴桃的故鄉,它的英文名叫 Kiwi fruit,音譯過來就是奇異果。

無論是獼猴桃還是奇異果,都含有豐富的 VC 和膳食纖維,營養很不錯。

買的時候別看名字,好吃才重要。

18. 吃香蕉可以緩解便秘?

別因為它是一條,就說它有特殊功效。

對於大多數人來說,香蕉並不能緩解便秘,如果吃了太多不熟的青香蕉,反而可能因為鞣酸太多,加重便秘。

要知道,蕉綠 = 焦慮,讓人便秘啊。

19. 榴槤不能和牛奶一起吃?

可能是福建人的「陰謀」。不信我們一起念:榴槤牛奶。

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對於不喜歡那股濃鬱味道的人來說,榴槤和什麼都不能一起吃。

對於偏愛那股香氣的人來講,榴槤和牛奶會發生一種叫做「更好吃」的反應,讓人慾罷不能。

20. 番茄是水果還是蔬菜?

那要看是菜市場買的,還是水果店買的。

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水果和蔬菜其實是商業的分類,生物學上不講究這個,番茄就是一種果實。

營養上說,它糖分少、熱量低,不論是做蔬菜還是做水果,吃了總沒錯。

知道了這麼多水果的小秘密,有沒有很開心?

來源:中國氣象科普

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