大家應該都知道冬蟲夏草是極為滋補的食物，冬蟲夏草的吃法有很多種。那蟲草到底怎麼吃呢，其實根據自身的體質與需求來食用就可以了。其實冬蟲夏草並非完全像宣傳的那樣老少皆宜，下面我們一起來看看蟲草不適合哪些人吃吧。
蟲草怎麼吃
一、泡茶
蟲草2克，用80℃開水浸泡數分鐘後飲用。可反覆衝泡飲用，最後，取出蟲草食用。亦可根據個人口味，加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合衝泡,或與普洱、鐵觀音等茶葉一起衝泡。
二、煲湯
1、蟲草水鴨湯：蟲草10-15克、水鴨1隻、生薑5片。
製法：水鴨去毛去內臟並洗淨，將瑞蟲草連同生薑一起放入鴨腹中燉2-4小時，加鹽調味食用。
2、蟲草花膠燉乳鴿：蟲草5-10克、花膠35克、乳鴿1隻、生薑片4片。
製法：乳鴿去毛去內臟並洗淨，花膠浸發後切片，將全部原料一起放入燉盅內，加水燉2-4小時，加鹽調味食用。
3、蟲草烏雞湯：草10-15克、烏雞1隻、瘦肉100克、紅棗8枚.
製法：烏雞去毛洗淨並切塊，與其它原料一起放入燉盅內隔水燉2-4小時，加鹽調味食用。
4、蟲草川貝燉雪梨：蟲草5-10克、川貝8克、雪梨1個。
製法：雪梨削皮去心並切塊，將全部原料一起放入燉盅內隔水燉2小時，取湯飲用。
三、蒸食
1、蟲草蒸雞：蟲草5-10克、雞1隻、姜、蔥少許。
製法：將雞斬塊，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水將蟲草浸軟後，連同雞塊等所有原料一起置於盤子內蒸熟即可食用。
2、蟲草蒸肉餅：蟲草5-10 克、豬肉300克。
製法：用少量溫水將蟲草浸軟後，連同豬肉一起剁碎，加入適量食鹽後做成肉餅，蒸熟後食用。
四、煲粥
蟲草10克、瘦豬肉50克、大米(小米)100克
製法：豬肉切成細片，將蟲草與小米、豬肉用中火煲至水開，轉為慢火煲約1-2小時，加鹽調味食用。
五、泡酒
蟲草60克、高度糧食酒10公斤、用酒罈於陰涼處浸泡1-3個月後飲用。每次25-50毫升，睡前飲用效果更佳。
哪些人不能吃冬蟲夏草
1、少年兒童。冬蟲夏草並非完全像宣傳的那樣老少皆宜。因為它具有雄性激素樣作用，對少年兒童可能導致早熟，因此兒童不宜服用。
2、嬰兒、發燒(急性高熱患者)、婦女月經期禁忌服用。
3、熱性體質的人，有實火或邪勝者不食用。
4、體內出血(如咯血、便血等)、腦出血人群不宜吃。
5、高血壓中風患者，以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用。
6、風溼性關節炎患者應減量服用。
適合吃冬蟲夏草的人群
1、吸菸、酗酒、長期服用藥物的人。
2、工作壓力大，易疲勞者。
3、城市綜合症：免疫功能低下，急躁，乏力，煩躁不安或自覺衰老太快，容易感冒，過敏的人群。
4、中老年人，缺乏運動、身體虛弱的人。
5、各類腫瘤患者。
6、肺炎、肺結核、肺氣腫、哮喘、慢性支氣管炎患者。
7、急、慢性肝炎，肝硬化患者。
8、患有心肌炎，心率不齊，腦中風，腦血栓，血管硬化，高血脂，高、低血壓的人。
9、患有急、慢性腎炎，腎衰，腎虛，尿毒症，糖尿病的人。
結語：蟲草是一種非常名貴的藥材，也稱冬蟲夏草。很多人喜歡煲雞湯的時候放入一些蟲草，這樣不但可以使雞湯味道更加的鮮美，而且還能起到滋補的作用。