自古以來，中華菜餚就十分講究「珍罕」二字，越是特殊食材或者罕見做法越受老饕的追捧。於是，廚師們紛紛發揮想像力，創造了一道道聽起來就駭人聽聞的「美味」，這些菜式有的流傳至今，由於其做法殘忍，成為「中國十大禁菜」。
▼第一道，龍鬚鳳爪。 殘忍度：★★
這是非常考究的一道菜，龍鬚是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。
你可能覺得奇怪，這有啥好殘忍的？但是試想一下，如果一個人活生生拔下你的腿毛，再把你的腳掌削得跟扁平足一樣……是不是頓時就覺得整條腿都不太好？
▼第二道，醉蝦。殘忍度：★★
醉蝦，顧名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就跟酗酒過度酒精中毒一樣翹辮子了。食用者既可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的冽香。
講點道理，我覺得這道菜的殘忍不在於對蝦，畢竟現在也挺多醉蟹啥的開胃菜。
這道菜的恐怖在於食用者。你想想，活蝦未經處理，其上的寄生蟲等等未高溫殺死即進入體內，真是加量不加價……
▼第三道，烤鴨掌。殘忍度：★★★
將活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因為熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下鴨腳裝盤上桌，鴨子做其它用。
失去雙腳的鴨子，就差不多是只鹹魚了。
古人筆記所載，有一道鵝鴨炙與這道菜做法類似，相傳為張易之所創。取活鵝、活鴨置於鐵籠中，籠內放五味調料，在鐵籠下點炭火，鵝和鴨子因熱而奔走，飲下醬汁。待羽毛褪盡、鴨子熟透後取出食用，肉中自帶調料的香味。
看來古人跟鐵籠還真有點莫名的執著。小學的時候就沒少做雞兔同籠的問題。這籠不僅虐鵝鴨，也虐人啊！我只能說，古會玩。
▼第四道，澆驢肉。殘忍度：★★★
這道菜顯然是和驢過不去。首先把活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯反覆澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
據說吃這道菜的，大部分並不是為了吃菜而吃菜，純粹就是為了看如何澆驢和驢猙獰的面目表情。 這又是什麼奇怪的癖好？？？用虐待弱小來達到自己變態心理上的愉悅，還真是不能理解。
▼第五道，脆鵝腸。殘忍度：★★★★
選取肥美的活鵝，拿小刀沿著鵝的肛門劃一圈，再把食指插入鵝的肛門內【？？？】，然後旋轉，再用力向外拔出。這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了，但是鵝受到的痛苦實在是……這簡直是生理和心理上的雙重打擊啊！
這種痛苦不用我說了吧？換位思考……我都開始覺得菊花一緊了…………
▼第六道，鐵板甲魚。殘忍度：★★★★
將甲魚放在清水中養3-5天腸胃乾淨後，用特製的瓦片上下兩片，將甲魚放在中間瓦片銅條扣好，將捆好的甲魚放在特製的銅炭爐，炭爐旁是秘制的湯料碗，湯料的調製是秘方也是廚師家傳的，讓甲魚頭正好可以喝到湯料。然後慢慢用炭爐加熱瓦片，甲魚口渴就會喝湯料，火候是關鍵，要等湯喝完了甲魚再死，至少要4-5小時。之後廚師還需要再加工。
嗯，做甲魚不如做鹹魚。還是讓我做只鹹魚吧……
▼第七道，風乾雞。殘忍度：★★★★
做這種東西時，需要一定的手法，速度必須非常快。對，一定要快準狠。
大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、掛於通風處，這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中「咕咕」直叫。
我敢肯定，這叫聲一定比曾小賢的慘叫雞還慘。
▼第八道，三吱兒。殘忍度：★★★★★
準備剛出生活著的小老鼠一盤，調料一盤。食用者用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠，老鼠會「吱兒」的叫一聲(這是第一吱兒)
再來將它沾到調味料時，鼠又會「吱兒」一聲，(這是第二吱兒)
當放入食用者口中時，鼠發出最後一「吱兒」(共三吱兒)。
菜譜雖然簡單，不過吃這道菜還滿需要勇氣的。自從看到道菜，我聽到吱吱聲都覺得後背發涼……
▼第九道，猴頭。殘忍度：★★★★★
這裡說的猴頭不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。用一個中間挖洞的桌子，一般二到四個人圍桌而坐。把猴子牽出，猴子的頭頂從小洞中伸出，選好位置，用桌上的金屬箍鎖住。用快刀貼桌面划去，迅速撇去頭蓋骨。這時可以看到猴腦如嫩豆腐一般，接著倒入已經熱好的滾油，撒上蔥花。食客用湯匙在猴腦袋裡直接攪拌，繼續倒入滾油，接著趁熱舀食。
我快撐不住了…………這些人類的腦洞簡直是黑洞。
▼第十道，炭烤乳羊。殘忍度：★★★★★
將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身烤熟之後開膛破腹把乳羊取出，使用起來皮酥肉嫩，味道鮮美。
不得不說，在飲食方面也包含了人類無窮無盡的想像力。可是，用這麼殘忍的方法來達到自己一時的愉悅，這種快樂會是真的快樂嗎？這種享受能夠心安理得嗎？這種愉快能比得上做一隻鹹魚嗎？
總之，希望大家都能善待生命，拒絕浪費糧食。好了，戰場交給你們。我先去吐一會……