蘿蔔硫素(SFN)與幽門螺桿菌(HP)體外之戰丨蘿蔔硫素研究院

2021-01-12 騰訊網

本文轉載自中國食品報融媒體/福山生物

在我國，各個地區感染幽門螺旋桿菌的概率有明顯差異，平均感染率為59%。權威流行病調查結論及臨床醫學證實，幽門螺旋桿菌（HP）感染是胃癌的獨立風險因素。

HP感染難以根除、治療失敗主要是由於耐藥菌株的出現，這些耐藥菌株以不增長的耐受形式或作為細胞內病原體持續存在於胃腸道[1, 2]。

2002年，Fahey等人研究了蘿蔔硫素對HP的抗菌作用[3]。測定西蘭花種子中提取的蘿蔔硫素幹預3個參考菌株和45個來自胃炎和胃或十二指腸潰瘍患者的HP臨床分離菌株的最低抑菌濃度（MIC）和最低殺菌濃度（MBC）。

結果表明，蘿蔔硫素對敏感菌株以及克拉黴素和甲硝唑耐藥菌株都具有高抑菌活性（平均MIC = 2 g / mL），說明蘿蔔硫素的抑菌活性不依賴於細菌表型。此外，蘿蔔硫素幹預24小時後就能夠清除人上皮細胞（HEp-2）內導致HP持續感染的細胞內型HP[3]。

這一結果具有很大的臨床價值，因為如前所述，對於幽門螺桿菌（HP）臨床治療失敗的原因之一是作為胞內病原體持續存在耐藥菌株的出現。

根據世衛組織統計，食源性疾患的發病率居各類疾病總發病率前列，而在疾病的各類傳播途徑中，唾液是最主要的途徑之一。為防止病從口入，阻斷幽門螺桿菌傳播，讓我們倡導公筷和分餐的文明用餐，把聚餐不聚HP變成一種主動健康的生活方式！

來源：蘿蔔硫素研究院-劉光偉博士

參考文獻：

1. Bj rkholm B, Zhukhovitsky V, L fman C, Hultén K, Enroth H, Block M, Rigo R, Falk P, Engstrand L. Helicobacter pylori entry into human gastric epithelial cells: A potential determinant of virulence, persistence, and treatment failures. Helicobacter. 2000 Sep;5(3):148-54.

2. Brenciaglia MI, Fornara AM, Scaltrito MM, Dubini F. Helicobacter pylori: cultivability and antibiotic susceptibility of coccoid forms. Int J Antimicrob Agents. 2000 Feb;13(4):237-41.

3. Fahey JW, Haristoy X, Dolan PM, et al. Sulforaphane inhibits extracellular, intracellular, and antibiotic-resistant strains of Helicobacter pylori and prevents benzo[a]pyrene-induced stomach tumors. Proc Natl Acad Sci U S A. 2002 May 28;99(11):7610-5.

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