全球年產220萬噸,當紅巴沙魚地位直指四大家魚?

2021-01-08 水產養殖網
全球年產220萬噸,當紅巴沙魚地位直指四大家魚?2016-11-09 18:14:00  水產養殖網  出處:凍品攻略        瀏覽量: 10172 次 我要評論 唐納·川普坐穩了美國總統的寶座,讓很多看好精英政客希拉蕊的小夥伴驚掉了下巴,政治圈風雲變幻,套路極深,來點巴沙魚壓壓驚吧。

巴沙魚,學名:Pangasius&nbsphypophthalmus,又稱越南巴沙魚,當地叫SWAI,國內叫龍利魚,是馬來西亞、泰國等東南亞國家重要的淡水養殖品種。


其實所謂的龍利魚並不是龍利魚,而是越南南部湄公河水域中淡水養殖的一種鯰魚,這種鯰魚也是當地特有的優質經濟魚類,中國音譯為「巴沙」(BaSa),並不是市場上所宣傳的海魚。

別看了,說的就是你!



這玩意兒要不是用大家熟悉的名字,實際根本賣不出去,而且推廣也需要時間和成本。舉個例子,巴沙魚比較成功的地方在於被冠上了龍利魚的帽子,換個名字立馬顯得高大上了,而且還有群眾基礎,上市價格低廉,所以立刻就有市場了。近幾年越南大量養殖巴沙魚,並加工成魚片出口歐美各國,當然也包括中國。

最成功的產品
魚片/柳(BASA&nbspFILLET)


購買小貼士:左偏白、右偏粉,品質大不同


解凍前


袋裝



開背(BASA&nbspBUTTERFLY)
背面


正面



魚排(BASA&nbspSTEAK)

購買小貼士:肉質偏白的品質比較好


偏黃的,No&nbspNo&nbspNo!


哇~解凍了



魚塊(BASA&nbspCUBES)
圖片最下面一行白色英文寫著「無泡藥」、出肉率100%、白色,品質還算可以


解凍後


來個成品,關注下面長條的,不要看上面的土豆片好麼


我還是做個安靜的翻譯保命吧╭(&nbsp・ㅂ・)و&nbsp̑̑

這段意思就是:
100g巴沙魚柳僅有90大卡熱量(成人每日標準熱量為1800-2000大卡左右),只佔全天熱量的4.5%!!!是減肥瘦身人士的首選哦~因為只要快走或遊泳10分鐘就可以消耗掉一片魚柳的熱量。

看看一個土豆的熱量有多少,請找出下圖最大的數字


而且巴沙魚富含OMEGA-3脂肪酸,以前的文章介紹過該種物質有多強大,想要小孩聰明點,多吃這種魚吧。



護眼魚肉

Omega-3還可以抑制眼睛裡的自由基,防止新血管形成,降低晶體炎症,這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因,所以它還特別適合整天面對電腦的上班族,也是首選健康食材之一。

例如產品汪、程序猿、射雞師之類的。。。


巴沙魚的特點

個體大,據說最大能長到80釐米


2、肉質白嫩,而且是久煮不老


3、刺少,和4大家魚完全不同,巴沙魚只有中間的脊骨,無肌間小刺易於食用,而且幾乎無任何魚腥味。


4.價低,市場普遍價格在10幾塊毛爺爺一斤,家父最近剛剛買了幾斤「龍利魚柳」,準備做水煮魚使。


有請——
著名的4大家魚


魚刺


批發價格
1.青魚批發價:11-14元
2.草魚批發價:9-12元
3.鰱魚批發價:4-7元
4.鱅魚批發價:12-14元
*具體價格可能因時令、地理位置等因素而不僅相同*


等級區分(僅限越南巴沙魚)
一共有5個等級:白、淺粉、粉、淺黃、黃。


白色最好,黃色最差,以此類推


等級也分別體現出泡藥多少,購買時請注意!!!




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