營養學家一直強調要給孩子們多吃魚，魚肉的優質蛋白易於被孩子們吸收，而且吃魚還能攝入較多的不飽和脂肪酸，特別有利於兒童大腦發育。同時魚肉中還富含鋅、硒、碘等礦物質，這些都是兒童身體發育過程中，骨骼、肌肉生長和免疫系統必需的基礎營養，常吃魚的孩子一般都比較聰明。
但是兒童吃魚有一個最大的麻煩就是怕魚刺，有的刺進了喉管中甚至還得去醫院治療。鑑於這種擔心，有的家長就不太愛給孩子做魚吃，漸漸讓孩子們表現出對吃魚不感興趣，甚至這種習慣持續到成人階段。其實超市裡供應的速凍魚塊，刺少肉嫩非常適宜孩子們吃，比如鱈魚、龍利魚、三文魚等。
今天我們要給大家推薦的是番茄醬煎巴沙魚柳，巴沙魚是湄公河鯰魚中的一個種類，將活魚速凍做成魚柳後，無骨無刺，肉質特別細嫩，可以和鱈魚媲美，而且價格不足鱈魚的1/3，非常價廉物美。番茄醬煎巴沙魚這種烹飪方法做出來的魚，酸酸甜甜，魚肉吃起來像豆腐腦，特別適合孩子們的口味，而且烹飪過程也極其簡單，三十分鐘以內就能做好。
步驟一，將超市中買回的巴沙魚柳用涼水自然解凍。
步驟二，將解凍後的巴沙魚柳，用料酒、鹽、胡椒麵、薑末醃製十分鐘。
步驟三，將蕃茄去皮後切成小丁，加一點食用油，放鍋裡自製番茄醬，起鍋時放點鹽和糖即可。
步驟四，在平底鍋裡放少許油，將巴沙魚柳兩面煎至金黃色，巴沙魚肉質非常細嫩，稍微煎焙即熟。
步驟五，將巴沙魚盛入盤內，淋上番茄汁，撒上蔥花，再配上點開胃的日本紅薑絲即可。