吃魚怕被魚刺卡，教你一招，無刺無骨無腥味，湯鮮肉嫩就像吃豆腐
魚肉大家都很喜歡吃吧！魚是營養非常高的肉食，吃魚肉可以促進骨骼發育，預防貧血，增強智力，提高免疫力，保護視力的好處，特別是老人和兒童常吃魚肉對身體是非常好的。但是在生活中，很多人不給家中比較小的孩子吃魚肉，原因是擔心魚刺會卡到孩子。在吃魚的時候不只是孩子，大人也經常被卡到。其實只要把魚肉給處理好了，做出來的魚基本沒有刺，也無腥味，可以放心的食用。
魚肉今天給大家分享一個草魚去骨去刺的方法，方法非常容易，一看就會，幾分鐘就可以去除乾淨，吃魚就像吃豆腐一樣。並且做出來的魚肉很嫩滑，湯汁很鮮香，一點也不腥。想怎麼吃就怎麼吃，一點也不用擔心會被卡到。下面是做法，大家趕緊看看吧！吃魚擔心被魚刺卡，教你一招，無刺無骨無腥味，湯鮮味美，吃魚就像吃豆腐。
魚肉【準備食材】：草魚，生薑，大蔥，料酒，食鹽，胡椒粉，玉米澱粉，雞蛋，等。
【具體做法】
1、首先把草魚清洗乾淨，要把魚肚和魚鰓全部清洗乾淨，這樣才能減少魚的腥味，需要多清洗幾次，洗乾淨之後在魚的頭部和尾部分別劃上一刀，注意不要切斷。再在靠近魚鰓的部位把魚腥線取出來，一邊拍打一邊抽取，這樣魚腥線才不會斷，魚腥線是魚腥味的主要來源，取出後可以去掉大部分的魚腥味。
魚肉2、另外一面也用同樣的方法將魚腥線取出來，處理好後我們用剪刀把魚鰭剪掉，接下來從魚的尾部把魚肉片下來。片魚的時候要儘量貼著魚的主骨，這樣才能片出更多的魚肉，片到靠近魚頭的位置把魚肉切下來就可以，這樣一塊完整的魚肉就片下來了。另一面也是同樣的方法，靠近魚頭的地方比較高，片的時候一定要注意安全，可以用一個乾淨的毛巾按住防滑，把魚肉片下來以後放一旁備用。接著把魚骨切成小塊，魚頭切開後把魚牙拔掉，魚牙也是去掉魚腥味的關鍵，切好之後把它們放到盤子裡備用。
魚肉3、再來處理魚刺，魚肚子裡面的一排刺叫做魚排，魚排的位置只有大刺沒有小刺，用刀斜著往外切，這個部位的魚刺很容易就能完整的片下來，片好後的魚排切成小塊，和魚骨放在一起。
魚肉4、靠近魚尾的部位是小刺，用手摸就能感覺到，在魚刺兩邊各切一刀，切的時候注意不要切到魚皮，儘量保持魚的完整性。再把中間的這條切斷，把魚肉和魚皮分離出來，一隻手按住魚身，一隻手往後慢慢的拉，這樣魚尾部的魚刺就取出來了。
魚肉5、再來處理魚背，魚背上還有一排非常明顯的小刺，先把魚尾部的肉切下來，把魚背這裡斜著切一刀，切下來的這塊肉是沒有魚刺的先放一旁。然後在接近魚刺的部位豎著切一刀，由內向外，把有魚刺的部位切下來，這樣魚刺就被完整地取下來了。另一塊按照同樣的方法就可以。
魚肉6、再把魚肉片成片，草魚肉片的稍微厚一點，片薄了容易碎，全部片好之後放碗裡面。把魚片醃製一下，加入料酒少許，少許的食鹽，少量的胡椒粉，1勺玉米澱粉，1個雞蛋清，用手把它抓拌均勻，放一旁備用。生薑切成片，小蔥切成段，和生薑放在一旁備用。
魚肉7、鍋裡加入適量的食用油，油熱以後把魚骨放進去煎一下，一面煎好之後再翻面。見至兩面金黃後加入薑片和蔥白，再加入開水，蓋上蓋子用大火煮20分鐘。時間到以後魚湯煮成了奶白色，再加入少許的食鹽，再把魚片慢慢的放進去，魚片很容易熟，煮2.3分鐘就可以了。時間煮久了，魚片容易老，最後放入蔥片，美味即成。
魚肉魚肉這樣做肉質鮮嫩，入口即化，無刺無骨無腥味，再也不怕被卡到。魚湯也是非常的營養美味，大家趕緊做吧！做法很簡單。