別再只吃草魚了！這魚常吃頭腦靈長高個，簡單做一鍋孩子都愛吃
寒冷的冬天，家裡的飲食也會略有改變，照顧老人和孩子的口味，做一些禦寒保暖又好吃的美味。80歲奶奶最愛吃這菜，就沒想到做法真簡單，一冬天精神好不怕冷。
住在離海邊遠的地方，吃淡水魚比較多，尤其草魚吃得最多。其實在吃草魚的同時，也別忽略掉這種魚~帶魚。帶魚是海魚的一種，它的肉鮮嫩肥美味道好，只有中間一條大骨，無其他細刺，吃起來很方便。有豐富的營養成分，其中的卵磷脂可減少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，增強人的記憶力。我家隔三差五的就會做一鍋，老人孩子都喜歡吃，尤其拌米飯特別的棒，可以說百吃不厭。
所用材料：帶魚適量，麵粉少許，鹽適量，醬油適量，蔥，姜，花椒，紅糖1勺，花生油少許。
做法步驟：
第一步：帶魚清洗乾淨，外面的那一層白磷不需要去掉，加入乾麵粉裹勻，拍掉外面多餘的麵粉。帶魚磷及油脂中含有較多的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸，還可以補血益氣，增強抵抗力，特別適合孩子和老人。
第二步：鍋裡加入花生油，煎至2面金黃，出鍋備用，蔥段，薑片備用。
第三步：可幹燒砂鍋清洗乾淨，放到爐子上，燒乾。
第四步：鍋底鋪上蔥段，薑片，大蒜。
第五步：把煎好的帶魚放到上面。
第六步：生抽醬油1勺，老抽一勺，醋1勺和適量的水拌勻，倒入砂鍋中，大火燒開。
第七步：加入1勺紅糖和少許鹽，改成小火慢慢燉大約20分鐘。
第八步：這時湯汁已經減少了，帶魚也入味了，就可以關火出鍋。
第九步：湯汁味鮮微甜，拌米飯最棒了，喜歡你也趕緊試試吧。
峰兒話語：
1，帶魚表層的那層白色鱗不需要去掉，對於身體很有益處，只要把帶魚的內臟和頭去掉就可以。
2，紅燒帶魚，把帶魚煎一下做出來更好吃，調料最好是稍微全一點，這樣味道會更好。
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