建盞是一種因茶而興，因茶而盛，也因茶而衰的黑釉瓷。在中國陶瓷史上黑瓷往往被遺忘，除了宋代茶文化崇尚"黑"道受到較高的禮遇以外，很少受到人們的青睞。就連後來的瓷器研究中，對黑瓷也往往是一筆帶過。但是近年喜歡喝茶的玩家發現，用建盞盛茶可激發和提升茶的香氣，達到良好的品茗效果和極致的軟滑甘甜順口感。並且建盞釉面自帶的紋飾不僅有藝術的美感，更是呈現了黑瓷獨有的莊嚴古穆。
但也因建盞釉色的逐漸多元化，導致有些盞友會疑惑建盞是不是人工添加了其它的化學元素、有害金屬？建盞真的安全嗎？今天小編就從以下三個方面為大家具體的解釋下建盞的安全問題：
1、材料安全
正宗的建盞燒制的材料主要成分是赤鐵礦石，也就是所謂的氧化鐵，再加上天然的草木灰，所以建盞內部的金屬元素只有鈣、磷、鉀、錳、鎂等微量元素。而且建盞的胎土是由紅土、粘土和高溫土這三種建陽當地的泥土按照一定的比例調配而成。紅土大多分布在水吉後井村；高溫土主要分布在水吉大梨村；粘土則是分布在水吉南山。這三種粘土這三種胎土在我國很多地方都非常普遍，甚至其他地方的陶泥工匠製品都是選擇這樣的陶泥燒制而成。
2、釉色本質
建盞最大的特殊就在於釉色上，那麼建盞的釉色是怎麼形成的呢？是人為添加還是人工描繪？這也是多數盞友比較疑惑的。其實建盞的釉色是鐵元素生成的析晶釉，是一種自然窯變下的產物，火與土中呈現的大地藝術。其次建盞的釉料選擇也是以天然為主，這些釉料裡面主要含有三大成分：
一是釉基，這是基礎，也就是玻璃質感的成分，大多為石英（氧化矽）一類。建盞的釉礦石以石英為主，也有長石，含鐵量高，帶有少量粘土，淘洗出的礦釉顏色呈紅、紫色，屬於鐵鈣繫結晶釉，坯體的化學成分和礦物組成對釉面斑紋有影響。
二是發色劑，這也是礦物，這種礦石是建盞釉料最重要的著色劑，也是建盞可以形成斑紋最主要的因素。舉個例子，氧化銅發綠色，氧化鈷發藍色等等，建盞的發色劑主要是氧化鐵。
三是助熔劑，比如草木灰，其主要成分是是農村土灶裡燒過柴火後留下的灰。
3、高溫窯燒
建盞需要窯爐溫度在1200-1300攝氏度以上才能燒成。建盞在燒制過程中，當窯溫達到1350攝氏度的高溫，釉料上的鐵離子會析出，釉層流動在釉面上形成兔毫樣、油滴狀等斑紋。
經歷高溫燒制後的建盞穩定性和安全性都優於中溫瓷和低溫瓷，並且就算建盞中含有少許的雜質或有害物質，在長時間的高溫環境中也是會被氧化分解、揮發殆盡的。就算在我們日常飲茶中，水溫沸點也才100℃，根本不會讓建盞中殘留的物質溶出。所以根本無需擔心建盞在飲茶中會生成、析出有害物質危害健康。
相信大家看到這裡，對建盞的安全性有了一個整體的認識，不偏聽偏信捕風捉影。事實上建盞復興延續的是古法燒制，宋代風範。在兩宋鬥茶成風的時期，建盞備受多少士族權貴之的推崇，是千年前皇室富賈文人墨客共同推崇的美物。並且作為一項傳統工藝載入國家級非物質文化遺產代表性項目，多年來建盞更是做過許多的質檢報告，也從來沒有出現過質量不合格的情況。所以對於建盞，大家大可放心飲用。