中華食文化博大精深，聰明的中國工匠將珍饈美饌用寶石表現出來已經不是新聞，有用翡翠雕刻而成的奇石宴，有用廣西奇石雕刻而成的臘肉石，今天來說說和田玉雕刻而成的螃蟹。
秋天是吃螃蟹的最好季節，俗話說：「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。」如今螃蟹又以另一種狀態展現在我們眼前，它成為了玉雕界的寵兒，被雕刻在玉石上，並賦予了美好的寓意。人們將這種寓意發展在生意場和仕途上，寓意縱橫天下，順風順水。
我們都知道活螃蟹是青色的，等煮熟後就變成了紅色，因此玉雕螃蟹寓意鴻運當頭、好運連連。而螃蟹的八隻腳落在地上，則代表著佩戴玉螃蟹飾品的人會四平八穩，步步高升，八方來財。
除了清蒸螃蟹的膏肥肉嫩之外，寧波人做的螯蟹，青色的蟹殼剝開後呈現果凍狀的肉，由於長期浸泡在黃酒中，膏有了漸變的紅色，和田玉的白色籽料上帶的那一點點紅色，就好比剝出的蟹肉。
螃蟹是甲殼類，在科舉時代象徵科甲及第。因為蟹與蟹諧聲，蟹身又呈橢圓形，象徵解元，因此螃蟹有金榜題名的瑞兆。還有單獨雕刻蟹腿的，我們都知道蟹鉗只要夾住東西了就不會輕易地打開，這也象徵著能守財、護財。
玉雕師的精湛工藝和巧妙用心讓玉雕的螃蟹生動靈巧，栩栩如生，如果您也心動了，不妨收藏一隻玉螃蟹，這樣您就一年四季有蟹吃了。