實驗六個小時後，白菜變色
大白菜插入色素水中 本版圖片均由東莞時報記者 董珊玲 攝
五一小長假你們怎麼過？如果宅家可以玩什麼？不如來做這些科學小實驗，長知識的同時，還能增進親子關係。大白菜、色素、牛奶等生活中常見的材料，互相碰撞的背後，往往蘊藏著大大的科學原理。一起來動動手吧，材料簡單，孩子們能自己操作，過程好玩，相信大小朋友都會喜歡。
實驗 A 大白菜變裝
【實驗材料】
色素、量杯（2個）、大白菜（或淺色的蔬菜或鮮花）、清水
【實驗步驟】
1.兩個量杯中各裝入30毫升清水，分別滴入藍色和紅色的色素（約20滴）。
2.掰下兩瓣完整的大白菜，去掉白菜根部，分別插入兩杯色素水中。
3.一天後觀察白菜葉發生的變化，註：除大白菜外，帶枝條的白色鮮花也可做此實驗。
【實驗原理】
葉子內部有許多細小的「管道」，水吸附在這些細小管道內側，由於內聚力與附著力的差異，水能慢慢地將色素水輸送到葉片裡。這種現象稱為「毛細現象」。生活中還有許多常見的毛細現象，如：磚塊吸水、毛巾吸汗、紙巾吸水等。
【科普】
在自然界和日常生活中有許多毛細現象的例子。植物莖內的導管就是植物體內的極細的毛細管，它能把土壤裡的水分吸上來。磚塊吸水、毛巾吸汗、粉筆吸墨水都是常見的毛細現象。在這些物體中有許多細小的孔道，起著毛細管的作用。水沿毛細管上升的現象，對農業生產的影響很大。土壤裡有很多毛細管，地下的水分經常沿著這些毛細管上升到地面上來。如果要保存地下的水分，就應當鋤松地面的土壤，破壞土壤表層的毛細管，以減少水分的蒸發。
實驗 B 神奇的牛奶畫
準備好實驗材料
牛奶倒入盤子中，依次滴入不同顏色的色素
用吸管蘸一點洗潔精，滴入盤子中央
神奇的牛奶畫出現了
【實驗材料】
牛奶、白盤子、食用色素（顏料也可以）、洗潔精、吸管或棉籤
【實驗步驟】
1.把牛奶倒進盤子裡。
2.在牛奶中央依次滴入幾滴不同顏色的色素，讓小朋友們觀察顏料的狀態。這時小朋友發現顏料流動的速度十分緩慢，基本上是靜止在牛奶表面。
3.用吸管蘸一點洗潔精。
4.把帶有洗潔精的吸管放在盤子的中心，就會出現「神奇」的畫面。色素幾乎是「嗖」的一下向四周擴散開去，流動的軌跡好像花瓣的紋路一樣，異常美麗。顏料發生變化了，不斷擴散，一朵神奇的花就這樣慢慢綻放開來。用吸管在兩個不同的位置點兩下，把受力點從一個變為多個，幾朵「牛奶花」瞬間交相輝映，顏料融合和運動的過程，又像一幅神奇美麗的抽象畫。
【實驗原理】
顏料的密度比牛奶低，所以會懸浮在牛奶表面；洗潔精具有活性劑的作用，會使牛奶表面的張力迅速發生變化，顏料分子就隨著張力的改變活潑地運動起來，「開出」絢麗的花朵。
【延展遊戲】
在上面實驗的基礎上，還可以讓孩子隨心情發揮，拿起吸管，蘸一蘸，在牛奶裡隨意攪動，發掘色彩組合的無限可能。此外，牛奶製作後，還可以拿一張白紙，鋪在牛奶畫後把紙張迅速翻轉，等紙晾乾後，會成為一幅獨一無二的藝術畫。