近日，微信朋友圈一則「千萬別用自來水直接做飯！自來水含氯，有致癌危險！」的帖子廣為流傳。不少人看後很緊張，自來水真的有健康隱患嗎？「胡扯！沒這回事。」記者分別諮詢市公用事業投資集團有限公司自來水分公司水質管理處負責人、市中醫院內分泌科醫生、營養師、市中西醫結合醫院皮膚科醫生，他們無一例外地否定了帖子中的觀點，並逐一進行糾錯。
1自來水的氯會被食物吸收？
加熱後，氯會蒸發
網傳：煮飯、蒸饅頭時，你如果直接用自來水，由於自來水含氯，加熱後鍋蓋是蓋著的，氯會被所煮的食物吸收，所以一定要用煮沸過的開水來煮東西。同時附上很多「餘氯危害」的知識。
專家點評：為了抑制和殺滅水中的細菌、病菌等微生物，在處理自來水過程中加入氯，而氯溶於水產生一種叫次氯酸的物質，是它起了消毒的作用。自來水加熱之後，水中的一部分「氯」會分解產生氯氣蒸發掉，而留在水中的少量氯離子，與食鹽(氯化鈉)裡的氯離子一樣，對人也是無害的。所以，煮飯、蒸饅頭直接用自來水煮沒有危害，沒必要用煮沸的開水來煮食物。
2發達國家自來水淨化為臭氧殺菌？
美國也是加氯殺菌
網傳：中國目前自來水淨化方式為加氯殺菌；世界發達國家和地區自來水淨化方式是紫外線和臭氧技術殺菌。
專家點評：全世界有80%的國家都是用氯來消毒自來水的。由於紫外線和臭氧技術殺菌無法達到持續消毒的作用，即便採取這些方式，最後還需加氯來消毒。美國自來水曾經是不加氯消毒的，結果爆發一場大規模的腸道疾病，加氯消毒後，才得以供應衛生、安全的自來水。自來水中餘氯含量國際標準為0.3mg/L~4mg/l，這個量的範圍對於人體是安全的。而溫州市的自來水餘氯含量平均在0.5~0.6mg/L，都在標準範圍內，另外有些指標比如渾濁度遠高於標準。可以說溫州市自來水廠出的水水質在全省乃至全國來說都是名列前茅的。這是因為我市自來水的水源好，水質監測實行24小時，同時定期進行水質抽檢工作，並在網上公布。市民可以通過上網(www.wzswjt.com)查看每月水質情況。
3含氯自來水傷皮膚，還會使血壓升高
高血壓主要與不良生活習慣有關
網傳：長期飲用含餘氯的水會導致心臟疾病、冠狀動脈粥樣硬化、膀胱癌、肝癌、直腸癌、高血壓和皮膚過敏等。而用自來水在給兒童洗澡時，氯會使頭髮產生乾澀斷裂分岔，也會使皮膚過敏。
專家點評：高血壓、心臟病、冠狀動脈粥樣硬化等疾病與患者長期不良的生活習慣，比如高脂肪飲食、飲酒、缺乏鍛鍊等密切相關，而與喝水沒有直接聯繫。自來水中的『氯』會致癌，這個觀點更加荒謬。目前，我市各大醫院還沒有接診過因攝入自來水中的「氯」而致病的患者。同樣，每天用符合國家安全標準的自來水洗澡、洗頭，也不會對頭髮和皮膚造成損害。
4自來水清洗蔬果會破壞營養成分
流動水洗蔬果更乾淨
網傳：含氯的自來水清洗蔬果、穀物時，會破壞蔬菜、水果、穀物中的維生素、礦物質等營養成分，嚴重影響人體對營養物質的吸收。
專家點評：在日常生活中，我們最好用不斷流動的自來水洗滌蔬菜(要比用水或鹽水浸泡有效)，可以把殘留在蔬果表面上的塵土、農藥去除。含氯的自來水在清洗過程中不會破壞清洗食物的營養成分，更不會影響人體對營養物質的吸收。提醒蔬果不要切了之後再清洗，否則不僅表面的農藥殘留和泥土很容易進入斷面，而且蔬果中水溶性的營養素如維生素C、維生素B會部分流失。
以上點評專家：
溫州市公用事業投資集團有限公司自來水分公司水質管理處處長王曉東、溫州市中醫院內分泌科主任張炳才、溫州市中西醫結合醫院皮膚科主任醫師柯友輝、溫州市中醫院營養師胡婷婷
本文轉自：溫州網