實習記者 | 袁天雲編輯 | 嚴之俊
近日，日本名古屋老牌鑄造廠愛知德美株式會社宣布，VERMICULAR 唯米樂多功能電子鑄鐵鍋將在中國正式發售。
對於這款新產品，愛知德副社長土方智晴表示：「多功能電子鑄鐵鍋，再次重現了當年從老牌鑄造工廠出發，追求世界第一的那份激情，耗時三年，打造出業界矚目的鍋具。」
據悉，「製造能夠煮出世界上最好吃米飯的煮飯器」一直是愛知德美在收穫琺瑯鑄鐵鍋市場成功後的下一個目標。為了解決美食愛好者在煮米飯時遇到的不知道如何掌控火候等難題，愛知德美也一直在尋找能與鐵鍋匹配的理想熱源。經過多年研發後，終於克服了熱量均衡傳導的問題，讓烹調愛好者能更輕鬆地煮出好吃的米飯。
VERMICULAR 電子鑄鐵鍋底的水紋狀凸起紋理形是最適合煮飯的形狀；鍋蓋與鍋身的氣密性良好，並同時增加了防止溢鍋的功能；鍋蓋上還設計了環狀集水圈，避免因水珠滴落而使米飯變得黏糊；底部電磁加熱圈與側面鋁製加熱器組合，形成3D包裹式加熱科技，達到精準的電氣控制，使米飯顆粒亮澤，口感飽滿。
VERMICULAR 電子鑄鐵鍋從日本的爐灶文化出發，結合現代前沿科技的低溫慢煮鍋於一體。除了煮飯，還可以用來煎制、燉煮菜餚，更可以精確至單刻度的溫控進行低溫料理，並烘培甜品，讓廚房小白也能做出專業級別的料理。
在產品發布會現場，專業廚師與美食KOL就用唯米樂電子鑄鐵鍋做出了許多美味：內裡柔嫩而外皮焦脆的叉燒、煎烤後上乘的絕品牛排充分利用了低溫慢煮與煎炒功能；鹽焗雞藉助三重加熱效果和氣密性的優勢，一氣呵成；0.01毫米的氣密性則讓法式蔬菜培根濃湯實現無水料理的同時，保證了其鮮嫩可口。
圖片來源：品牌提供