來源：聯商網2019-05-28 11:23
聯商網消息：近日，全國第一家超級物種品牌體驗店在上海BFC外灘金融中心正式亮相，首次將超級物種+永輝到家業態融合。
永輝雲創相關負責人告訴《聯商網》：「到家融合門店，是永輝雲創針對市場做出的最新嘗試之一，待業務跑通和驗證，目前運營效果較好。同時，生鮮到家是趨勢和方向，也是永輝雲創的重要業態之一，今年將繼續精細化打磨，穩步推進。」
據《聯商網》了解，超級物種上海BFC外灘金融中心店，位於上海BFC外灘金融中心南區B2層，依託BFC商圈與CBD寫字樓及周邊社區，客流厚度大，佔地2000平以上，SKU總計達1萬個，該店也是目前超級物種在上海面積最大的門店。門店以「生鮮食材食品」為主打，精選全球明星商品，引入網紅餐飲新物種，滿足年輕消費者一站式零售餐飲需求，打造新中產的美食生活方式。
除了三大工坊外(波龍、盒牛、鮭魚)，該店還特別引入8個垂直品類網紅合作物種，包括開心麗果純鮮榨果汁，慄子來了，琉璃鯨，鰻鰻井，糯江南，掌上韓品等，並將在6月底完成入駐，整體BFC商場將在10月完成品牌入駐。未來，門店會以小物種的方式，引入知名品牌聯營，逐漸構建一個小生態。此外，門店還設有肉類區(專門售賣雞羊豬等)，大面積的蔬果區及凍品。
目前，門店試營業近1個月，客流銷售兩旺，人氣火爆，供應鏈實時調整，將增加有機菜，水培菜，凍品，食百將增加時尚、豐富的進口商品。針對周邊上班族，門店特別推出白領套餐，迎合其需求。同時，注重消費者試吃體驗，希望「逛一圈能吃飽」，充分享受沉浸式購物的樂趣。此外，門店注入生活方式元素，與品牌商聯合推出下午茶教學，美食沙龍等活動，吸引消費者參與。為顧客全新設計餐飲區，設有私密性強的雅座空間。
商品打造上，一方面，精選各國網紅商品，並根據上海地域消費特色及購物偏好，加入日式商品等，進口食品佔比40-60%，明星商品包括：鋒味鮑魚(謝霆鋒IP)，西班牙CincoJotas火腿(伊比利亞火腿，傳統工匠技藝)，香港上環安記海味(鮑魚、臘腸)，美國薩酡芝士，新式茶飲，義大利冰淇淋奶昔Allora，百年義大利巧克力Chaffarel，CandyLab糖果實驗室，歐洲進口食品專家等。
另一方面，優化商品結構，生鮮食材體驗及零售：拓寬蔬果區，增加有機菜，水培菜等，未來推出食品禮盒裝;拓寬日常生鮮品類：波龍工坊引入日常水產，比如貝類，帶子等；做深高端生鮮：加強源頭直採，夯實高端生鮮食材供應鏈優勢，比如與MSC合作引進鱈魚等
BFC店還圍繞周邊客群的核心需求，開發研製重點商品套餐，著力開拓不同的消費場景：例如，工作日計劃在周邊寫字樓開設早餐檔口，目前產品研發中；白領套餐目前已經推出，深度滿足周邊白領上班族的日常餐飲需求。雙休日在商場平臺加入主題集市，嘗試樂隊表演+售賣，產品混搭，如牛排，紅酒品鑑，水果，啤酒會，燒烤趴等，以美食主題體驗和社群運營的形式加強與用戶間的互動。目前已經推出多期，用戶參與量及反饋都超出以往。
值得一提的是，BFC店所在地設有一處400平米左右的到家衛星倉，SKU達4000個，也是首個融合超級物種門店優勢及經營資源的到家衛星倉，與門店共用商品資源，共用人力，共享會員，門店幫助到家業務拉新，線上線下聯動密切。依託BFC店，該到家倉商品品項豐富，具有更多生鮮優質商品，可以更好更快地滿足線上用戶體驗。
在《聯商網》看來，到家融合門店，一方面，商品層次更加豐富，一般到家倉3000左右SKU，另一方面，在配送服務上，30分鐘配送周邊3公裡，履約率99%，嚴格執行商品營運標準及履單服務，保證生鮮品質。此外，與超級物種門店深度協同，整體費用率及成本低，周覆核增長高，毛利和客單水平增長理想，有望跑出盈利模型。
截至目前，超級物種在全國布局80餘家，永輝生活460餘家，永輝生活·到家衛星倉業務在福州、廈門、上海等地開倉30餘家。除線下門店布局之外，雲創還圍繞線上線下融合，開發運用永輝生活APP、小程序等線上服務平臺，並已累計擁有超過1500萬數位化會員。
（來源：聯商網）